朝食にぴったりのヘルシーなアップルバナナマフィン
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 230、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 16 mg、 ナトリウム 277 mg、 砂糖 13 G.
カロリー 230、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 16 mg、 ナトリウム 277 mg、 砂糖 13 G.
朝食に甘いものが欠かせないという方には、ヘルシーなマフィンが最適です。自家製アップルソースのおかげで、甘さもしっとり感も絶妙。さらに数種類の全粒粉を使用しているため、非常にヘルシーで、香ばしいナッツのような風味も楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
マフィン
- アーモンド粉 0.5カップ
- 亜麻仁粉 0.5カップ
- オートブラン0.5カップ
- スペルト小麦粉 0.5カップ
- 全粒小麦粉 0.5カップ
- ブラウンシュガー1/3カップ
- 重曹小さじ2杯
- ベーキングパウダー小さじ1
- 卵1個
- 卵白1個分
- サワーミルクまたはケフィア 3/4カップ（多少増減可）
- アップルソース0.5カップ（レシピは下記参照）
- 熟したバナナ2本を潰したもの
- 刻んだクルミ1カップ
- レーズン0.5カップ
- バターまたはクッキングスプレーでフライパンに油を塗る
アップルソース
- 皮をむき、芯を取り除き、8等分に切った、ガラ、ハニークリスプ、ゴールデンデリシャスなど様々な品種のリンゴ2.7kg
- リンゴジュースまたは水1カップ
- レモン半分の果汁
- ライトブラウンシュガー 0.5カップ
- シナモン小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。12個分のマフィン型にバターをまんべんなく塗るか、クッキングスプレーを吹きかけます。
- 大きめのボウルに、アーモンド粉、亜麻仁粉、オートブラン、スペルト小麦粉、全粒粉、ブラウンシュガー、重曹、ベーキングパウダーを入れます。別のボウルで卵と卵白を泡立てます。卵液をバターミルク、アップルソース、バナナと一緒に粉類に加えます。よく混ぜますが、混ぜすぎないように注意してください。クルミとレーズンを加えます。
- 生地をマフィン型に入れ、18～20分焼きます。
- アップルソース:
鍋にリンゴ、リンゴジュース、レモンジュースを入れて中強火で沸騰させる。火を弱めて、リンゴが柔らかくなるまで約15分煮込む。砂糖を加えて溶けるまでかき混ぜる。シナモンを加えてよく混ぜる。フードプロセッサーまたはミキサーでリンゴをピューレ状にする。ピューレをすぐに使わない場合は、冷ましてから冷蔵庫で保存する。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / ヘルシーなおやつ / 朝食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベーカリー / デザート / カップケーキ、ビスケット / / リー・ドラモンド
レシピ集
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