アップルとパンプキンのマフィン

時間： 2時間。
複雑：簡単に
量： 12個

オーブンからマフィンを取り出すとすぐに、キッチン全体にシナモンアップルパイの素晴らしい香りが広がります。ふんわりとした食感のマフィンには、スパイスを効かせた焼きリンゴがたっぷり入っており、その酸味がパイ生地の甘さを絶妙に引き立てます。生地にはパンプキンピューレが加えられており、風味豊かなだけでなく、しっとりとした食感にも仕上がっています。さらに華やかな見た目にしたい場合は、バニラアイシングをかけてお召し上がりください。

1食あたりの栄養価：
一人分の量： 1/12
カロリー 228、総脂質 9 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 4 G.、炭水化物 34 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 51 mg、ナトリウム 224 mg、砂糖 17 G.

材料：

グラニースミスりんご 1個
グラニュー糖大さじ0.5＋小さじ1
無塩バター大さじ7（溶かしたもの）
シナモンパウダー小さじ1杯＋ひとつまみ
小さじ0.5杯＋ひとつまみの塩
上質な小麦粉2カップ
ベーキングパウダー大さじ1
大さじ1杯＋小さじ1.5～2.5杯の牛乳
かぼちゃのピューレ 0.5カップ
バニラエッセンス小さじ1と1/4
大きな卵2個
粉砂糖0.5カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

リンゴ、砂糖、バター、シナモン、高級小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳、かぼちゃのピューレ、バニラエキス、卵、粉砂糖

準備：

ステップ1

オーブンを175℃に予熱します。12個のカップが入るマフィン型に紙製のライナーを敷きます。りんごの皮をむき、芯を取り除き、12個のくし形に切り、さらに横方向に小さな三角形にスライスします。大きなノンスティックフライパンに、りんご、グラニュー糖小さじ1、溶かしバター大さじ1、シナモンと塩をひとつまみずつ入れます。中火で、りんごが黄金色になり柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら4～6分間加熱します。完全に冷まします。

ステップ2

大きめのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、残りのシナモン小さじ1、塩小さじ1/2を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。中くらいのボウルに、残りのグラニュー糖1/2カップ、溶かしバター大さじ6、牛乳1カップ、かぼちゃのピューレ、バニラエッセンス小さじ1、卵を入れ、小麦粉の混合物を加えて混ぜ合わせます。

ステップ3