クランベリー入りパンプキンマフィン

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かぼちゃのピューレ、ドライクランベリーを使用し、オレンジの皮で風味付けされています。マフィンをスライスして、クリームチーズやお好みのジャム、コンポートなどを塗ると、さらに美味しくいただけます。

時間： 45分
複雑：簡単に
量：マフィン12個

この秋らしいパンプキンマフィンは、休日の朝食やおやつにぴったりです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

マフィン

乾燥クランベリー1/2カップ
大きめのオレンジ1個分の果汁
上質な小麦粉2カップ
グラニュー糖2/3カップ
大さじ1杯パンプキンスパイスミックス
ベーキングパウダー小さじ2
小さじ1/2の細かい塩
無塩バター110g（大さじ8杯）、溶かす
1/2カップかぼちゃのピューレ
牛乳1/2カップ
大きな卵2個
オレンジの皮のすりおろし小さじ1杯
タービナードシュガー（ふりかけ用）

特殊装備

12個取りマフィン型

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ドライクランベリー、オレンジジュース、高級小麦粉、砂糖、パンプキンパイスパイス、バター、かぼちゃのピューレ、牛乳、卵、オレンジの皮、タービナードシュガー

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを180℃に予熱します。天板にペーパーライナーを12枚敷き、軽くクッキングスプレーを吹きかけます。
クランベリーとオレンジジュースを小さな電子レンジ対応のボウルに入れます。ボウルにラップをかけ、蒸気が出るように少し隙間を開けます。オレンジジュースが温まるまで、約1分間電子レンジで加熱します。クランベリーを約5分間膨らませてから、水気を切ります。

中くらいのボウルに、小麦粉、グラニュー糖、パンプキンパイスパイス、ベーキングパウダー、塩小さじ1/2を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、脇に置いておく。
大きめのボウルに、バター、水に浸しておいたクランベリー、かぼちゃのピューレ、牛乳、卵、オレンジの皮を入れます。小麦粉の混合物を加え、滑らかになるまで優しく混ぜます（生地に多少の塊があっても構いません）。
用意したマフィン型に生地を流し込み、タービナードシュガーを振りかけます。マフィンがこんがりと焼き色がつくまで20～24分焼き、中央に刺したつまようじに生地が付いてこなければ焼き上がりです。焼きあがったマフィンは網の上で冷まします。

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