スパイシークランベリーサルサ

時間： 35分

スパイシークランベリーサルサ - 詳細レシピ。

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レシピ：

鍋に生または冷凍のクランベリー350gを入れ、1/2カップ分を小さめのボウルに取り分けておく。鍋に砂糖1カップ、オレンジまたはレモンの皮1枚、水大さじ2を加え、弱火で時々かき混ぜながら、砂糖が溶けてクランベリーが柔らかくなるまで約10分煮る。

火力を中火にして、ベリーがはじけるまで約12分間煮ます。火力を弱火にして、取っておいたクランベリーを混ぜ入れます。生のクランベリー1カップをフードプロセッサーでピューレ状にし、クランベリーソースに加えます。薄切りにしたハラペーニョ1個、ライムジュース大さじ1、ハチミツと塩をそれぞれ小さじ1ずつ加えます。ソースを室温まで冷まします。盛り付ける前に、刻んだコリアンダー大さじ2を添えます。