時間： 40分
複雑： 簡単に
量： 12個

このマフィンは、健康的な食物繊維と必須微量栄養素がたっぷり詰まっています。全粒粉に小麦胚芽を加え、ブルーベリーとバナナピューレを練り込んでいます。バナナピューレの自然な甘みが精製糖の一部を補い、バターと組み合わせることで、ふんわりとした柔らかな食感を生み出します。新鮮なブルーベリーは、傷つけないように生地に優しく混ぜ込み、焼き上がると、ジューシーなブルーベリーが贅沢な生地の中に溶け込みます。ヘルシーなおやつや朝食に最適です。

材料：

• 全粒小麦粉1カップ
• 上質な小麦粉3/4カップ
• 小麦胚芽1/4カップ
• 重曹小さじ1杯
• 無塩バター110g（室温）
• グラニュー糖1/3カップ
• ライトブラウンシュガー1/3カップ
• 大きな卵2個
• 潰したバナナ3/4カップ（中くらいのバナナ約2本分）
• 脂肪分2％の牛乳1/3カップ
• バニラエッセンス小さじ1
• ブルーベリー1カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

全粒粉、 高級小麦粉、 小麦胚芽、 バター、 砂糖、 黒糖、 卵、 バナナ、 牛乳、 バニラエキス、 ブルーベリー

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを190℃に予熱します。金属製のマフィン型に紙製のカップを敷き、脇に置いておきます。中くらいのボウルに、小麦粉、小麦胚芽、重曹、塩小さじ0.5を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
ステップ2
• 別のボウルにバターと砂糖を入れ、ミキサーで約5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。別のボウルに、潰したバナナ、牛乳、バニラエッセンスを入れます。ミキサーを低速で回しながら、小麦粉混合物の3分の1とバナナ混合物の半分をバター混合物に加えます。最初は小麦粉混合物から始め、最後も小麦粉混合物で終わるようにします。生地をこね、スパチュラでブルーベリーを混ぜ込みます。
ステップ3
• 生地をマフィン型に均等に分け入れます。20～24分、またはマフィンの中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。

投票数： 1