時間： 1時間50分
複雑： 簡単に
量： マフィン18個

バナナを加えることで、これらのマフィンはしっとりとした食感になるだけでなく、オーブンで焼いている間も食欲をそそる素晴らしい香りが漂います。作り方はとても簡単で手早く、さらに華やかな見た目にしたい場合は、クリームチーズフロスティングとクルミをトッピングすれば、美味しいカップケーキの出来上がりです。

材料：

マフィン

• 小麦粉3カップ
• 重曹小さじ1杯
• 塩小さじ1杯
• ベーキングパウダー小さじ0.5
• シナモンパウダー小さじ0.5
• ナツメグ粉末小さじ0.5
• 砂糖大さじ2
• 植物油1カップ
• 大きな卵3個
• バニラエッセンス大さじ1
• 熟したバナナ4本（皮をむき、粗く潰す）

釉薬

• クリームチーズ90g（室温）
• 室温に戻したバター85g
• 室温に戻したマスカルポーネチーズ1/3カップ
• 蜂蜜大さじ3杯
• 刻んだローストクルミ 0.5カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 シナモン、 ナツメグ、 砂糖、 卵、 バニラエキス、 バナナ、 カードチーズ、 バター、 マスカルポーネチーズ、 ハニー、 クルミ

おすすめします

準備：

ステップ1
• マフィン型18個に紙製のカップを敷きます。オーブンを160℃（325°F）に予熱します。
ステップ2
• 中くらいのボウルに、小麦粉、重曹、塩、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。大きなボウルに、砂糖、植物油、卵、バニラを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。バナナを加えて混ぜます。粉類を加えて、滑らかになるまで混ぜます。
ステップ3
• 用意した型に生地を均等に流し入れます。オーブンの中段で、焼き色がつき、中央に竹串などを刺して何も付いてこなくなるまで、約25分焼きます。焼きあがったら、マフィンをクーリングラックに移します。温かいまま、完全に冷ましてから、または冷凍保存してお召し上がりください。
ステップ4
• カップケーキにアイシングを塗る： ミキサーを使って、大きなボウルにクリームチーズとバターを入れ、軽くてふわふわになるまで混ぜます。マスカルポーネチーズを加えて混ぜ、次に蜂蜜を加えて混ぜます。マフィンにグレーズを塗り、クルミを散らします。

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