時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 12

この低カロリーマフィンは、小麦粉や砂糖を一切使わず、バナナ、卵、バニラ、チェリーの4つの材料だけで作られています。ヴァレリー・ベルティネリは、種が取り除かれた冷凍チェリーを使うことを勧めています。冷凍チェリーなら、手間が省けてとても便利です。

材料：

• 冷凍種抜きチェリー3/4カップ（解凍後、半分に切り、水気をよく切る）
• 熟れすぎたバナナ3本
• バニラエッセンス小さじ0.5
• 大きな卵4個
• 仕上げ用の粉砂糖（お好みで）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

バナナ、 卵

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを190℃（375°F）に予熱します。12個分のマフィン型にクッキングスプレーを吹きかけます。皿にペーパータオルを2枚重ねて敷き、チェリーを並べて軽く乾燥させます。
ステップ2
• バナナを大きめのボウルに入れ、フォークでよく潰します。バニラエッセンスを加えて滑らかになるまで混ぜます。卵を加えて、全体が均一になるまで混ぜます。
ステップ3
• マフィン型にチェリーを均等に分け入れ、バナナクリームを上にのせます（各型の約4分の3までクリームが入ります）。マフィンが膨らんで固まるまで、12～14分焼きます。マフィンの縁に細いナイフを入れ、ヘラで型から取り出します。少し冷まします。お好みで粉砂糖を振りかけ、お召し上がりください。

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