時間： 50分
複雑： 簡単に
量： 12個

いつでも美味しいマフィンを作るには、アルトン・ブラウンが「マフィンメソッド」と呼ぶ特別な方法に従ってください。この方法では、材料を混ぜる時間はたった10秒です。

材料：

• 製菓用小麦粉（低グルテン小麦粉）350g。通常の小麦粉大さじ2杯分は、同量のデンプンで代用できます。
• 重曹小さじ1杯
• ベーキングパウダー小さじ2
• ひとつまみの塩
• 砂糖1カップ
• 植物油1/2カップ
• 卵1個
• ヨーグルト1カップ
• 新鮮なブルーベリー1.5カップ
• カビ取り用クッキングスプレー

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

製菓用小麦粉、 卵、 ヨーグルト、 ブルーベリー

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを190℃に予熱してください。
ステップ2
• 大きなボウルに、 製菓用小麦粉重曹、ベーキングパウダー、塩。
ステップ3
• 別の大きなボウルに、砂糖、植物油、卵、ヨーグルトを入れます。乾燥材料を加え、大さじ1杯分は残しておきます。これをブルーベリーに加えます。10秒間混ぜます。ブルーベリー1カップを加え、さらに3回混ぜます。ブルーベリー1/2カップ分は残しておきます。
ステップ4
• アイスクリームスクープを使って、油を塗ったマフィン型に生地を流し入れます。残りの1/2カップのベリーをマフィンの上にのせ、軽く押さえます。オーブンに入れ、温度を405°F（205°C）に上げます。20～25分間焼き、途中で天板を回転させます。オーブンから取り出し、型からキッチンタオルにひっくり返します。完全に冷まします。すぐに召し上がるか、密閉容器に入れて2～3日間保存してください。

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