ブルーベリーとネクタリンのマフィン
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時間： 2時間。
複雑： 簡単に
量： カップケーキ12個
複雑： 簡単に
量： カップケーキ12個
生地にネクタリンの果肉を加えることで、定番のブルーベリーマフィンがさらに夏らしい風味と香りに仕上がります。シンプルな材料で簡単に混ぜ合わせることができ、ミキサーは不要です。焼く前に、マフィンにスライスアーモンドを振りかけると、香ばしくカリッとした食感のクラストが楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉2カップ
- ベーキングパウダー小さじ0.5
- ソーダ小さじ0.5杯
- 塩小さじ0.5
- グラニュー糖2/3カップ
- 植物油 0.5カップ
- サワークリーム0.5カップ
- 大きな卵2個
- 天然アーモンドエキス小さじ1/4
- 小ぶりのネクタリン2個（約1と3/4カップ分）をカットしたもの
- ブルーベリー0.5カップ
- スライスアーモンド1/4カップ
- 粗めの砂糖（振りかける用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。12個分のマフィン型（金属製）に紙カップを敷く。
- 大きめのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れます。別のボウルにグラニュー糖、植物油、サワークリーム、卵、アーモンドエッセンスを入れ、小麦粉のボウルに加えて混ぜ合わせ、小さな塊が残る程度に生地をこねます。ネクタリンとブルーベリーを加えて混ぜ込みます。
- カップケーキ型に生地を分け入れ、型の3/4まで満たします。アーモンドを散らし、粗めの砂糖を振りかけます。カップケーキが黄金色になり、軽く押すと表面が弾力を持つようになるまで、約20分焼きます。
- マフィンを型に入れたまま5分間冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷ましてください。
カテゴリー:
レシピ / 夏の料理 / 朝食 / デザート / カップケーキ、ビスケット / ドーナツ、パイ、パン / / フードネットワーク - レシピ
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