レモンブルーベリーマフィン

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時間： 40分
複雑：簡単に
量： 12個

新鮮なレモンの皮は、この簡単に作れるペストリーに爽やかな風味と鮮やかな香りを添え、焼く前に砂糖を振りかけるのがおすすめです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

漂白されていない上質な小麦粉2.5カップ
砂糖（白砂糖または薄茶色砂糖）3/4カップ、さらに振りかける分も用意する。
ベーキングパウダー大さじ1
細かい塩小さじ1/8
すりおろしたてのナツメグ
無塩バター1/2カップ（110g）
牛乳1カップ
室温の大きめの卵2個
レモンの皮を細かくすりおろしたもの大さじ1
天然バニラエキス小さじ1/2
洗って水気を切った新鮮なブルーベリー1.5カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：小麦粉、ナツメグ、牛乳、卵、レモンの皮、バニラエキス、ブルーベリー

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを220℃/425°Fに予熱する。12個取りのマフィン型に紙製のカップを敷く。
中くらいのボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、ナツメグを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

バターを電子レンジ対応のボウルまたは計量カップに入れます。ラップで覆い、約30秒間、溶けるまで電子レンジで加熱します。（バターは小さな鍋で溶かすこともできます。）牛乳、卵、レモンの皮、バニラエッセンスを泡立て器で混ぜ合わせます。
粉類の中央にくぼみを作ります。くぼみに液体材料を注ぎ入れ、木べらで粉類が湿るまで混ぜますが、生地はダマが残る程度で構いません。混ぜすぎるとマフィンがふっくらと仕上がりません。ブルーベリーを優しく混ぜ込みます。生地をマフィン型に均等に分け入れ、砂糖をたっぷり振りかけます。
レモンマフィンをオーブンに入れ、すぐに温度を190℃（375°F）に下げます。焼き色がつくまで約25分焼き、途中で天板を回転させます。（焼き加減を確認するには、マフィンの中心に爪楊枝を刺し、爪楊枝に何も付いてこなければ焼き上がりです。）焼き上がったら、天板に入れたまま網の上で数分間冷まします。ミニマフィンを天板から取り出し、網の上で完全に冷まします。温かいまま、または常温でお召し上がりください。

カテゴリー:

レシピ / デザート / カップケーキ、ビスケット / / アメリカ料理

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