時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 12

この甘いブルーベリーマフィンをふっくらと柔らかく仕上げるには、生地を混ぜすぎないことが重要です。液体材料と粉類を混ぜ合わせたら、ダマがなくなるまで軽く混ぜるだけで、それ以上混ぜる必要はありません。

材料：

• 大さじ3杯＋大さじ1杯の高級小麦粉
• ベーキングパウダー小さじ4
• 塩小さじ1杯
• 砂糖1カップ
• 卵2個
• 新鮮なレモンの皮 1.5 tbsp
• 溶かしバター0.5カップ（110g）、さらに盛り付け用に少々
• サワークリーム1.5カップ
• ブルーベリー1カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 ブルーベリー、 サワークリーム、 卵、 レモンの皮

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃に予熱する。12個分のマフィン型に油を塗るか、紙製のカップを敷く。
ステップ2
• ボウルに小麦粉3カップ、ベーキングパウダー、塩を入れます。別の大きなボウルに砂糖、卵、レモンの皮、溶かしバターを入れます。小麦粉の混合物をサワークリームと交互に加え、滑らかになるまでこねます。生地をこねすぎたり、混ぜすぎたりしないでください。ブルーベリーを大さじ1杯の小麦粉と混ぜ、生地に混ぜ込みます。
  
ステップ3
• 生地をマフィン型に均等に分け入れます。25～30分、または中央に竹串などを刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。温かいうちにバターを添えてお召し上がりください。

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