ブルーベリーマフィン（サワークリーム添え）
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時間： 37分
複雑： 簡単に
量： 16個
複雑： 簡単に
量： 16個
イナ・ガーテンが「本当にしっとりさせる」ためにサワークリームを加える、軽くてふんわりとしたこれらのマフィンは、わずか40分で食べられる状態になります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター12大さじ（170g）、室温
- 砂糖1.5カップ
- 室温の非常に大きな卵3個
- 天然バニラエキス小さじ1.5杯
- サワークリーム230g（約1カップ）
- 牛乳1/4カップ
- 上質な小麦粉2.5カップ
- ベーキングパウダー小さじ2
- 重曹小さじ1/2
- 粗塩小さじ1/2
- 茎を取り除いた新鮮なブルーベリー1リットル
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱する。マフィン型に紙カップを16個敷く。
- 電動ミキサーのボウルにショートクラスト生地用アタッチメントを取り付け、バターと砂糖を約5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。ミキサーを低速にして、卵を1個ずつ加え、次にバニラエッセンス、サワークリーム、牛乳を加えます。別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。同じ速度で、小麦粉の混合物を生地に加え、よく混ぜ合わせます。スパチュラを使ってブルーベリーを混ぜ込み、生地が滑らかになるようにします。
- 用意したマフィン型に生地をスプーンで入れ、型の縁から少し下まで満たし、ブルーベリーマフィンを25～30分、軽く焼き色がつき、中央に刺したつまようじに生地が付いてこなくなるまで焼きます。
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