ブルーベリーマフィン（カッテージチーズ入り）

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
量： 12個

このマフィンのサクサクとした砂糖がけの皮の下には、ジューシーなブルーベリーと、クリームチーズ、サワークリーム、砂糖で作った伝統的なチーズケーキに似た風味の美味しいカードフィリングという二重の楽しみが隠されています。生地を混ぜる際は、小麦粉に少量のイエローコーンミールを加えてください。こうすることで、マフィンに少し崩れやすい食感と温かい風味が生まれます。ブルーベリーは潰れないように優しく混ぜ込みます。カードフィリングは、扱いやすいようによく冷やしておき、マフィンカップに直接絞り入れます。朝食やデザートにマフィンを召し上がれ！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カードフィリング

クリームチーズ110g（室温）
サワークリーム1/4カップ
グラニュー糖大さじ3

生地

小麦粉1と3/4カップ
黄色コーンフラワー0.5カップ
グラニュー糖3/4カップ
ベーキングパウダー小さじ2
細かい塩小さじ0.5
牛乳0.5カップ
植物油 0.5カップ
バニラエッセンス小さじ1
大きな卵2個
ブルーベリー3/4カップ
粗糖1/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：カードチーズ、サワークリーム、砂糖、高級小麦粉、コーンフラワー、ベーキングパウダー、牛乳、バニラエキス、卵、ブルーベリー

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱してください。
カードフィリング。 小さめのボウルにクリームチーズ、サワークリーム、砂糖を入れて混ぜ合わせる。密閉できるビニール袋に移し、使うまで冷蔵庫で保存する。

生地。 12個分のマフィン型（金属製）に紙製のカップを敷き、クッキングスプレーを吹きかける。
中くらいのボウルに、小麦粉、コーンミール、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。大きなボウルに、牛乳、植物油、バニラエッセンス、卵を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。小麦粉の混合物を卵液に加えて、滑らかになるまで混ぜます。ブルーベリーをそっと混ぜ込みます。
マフィン型に生地を3/4程度まで入れます。絞り袋の角を切り落とし、マフィンの中心に口金を差し込み、少量のフィリングを生地の中に絞り入れます。マフィンの上に粗めの砂糖を小さじ1杯ずつ振りかけます。焼き色がつき、マフィンに刺したつまようじに何も付いてこなくなるまで（フィリングが付かないように横から刺してください）、14～16分焼きます。型に入れたまま冷まします。常温で召し上がってください。

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