ブルーベリーミイラのハロウィンマフィン

投票数： 1

時間： 1時間45分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 495、総脂質 22 G.、飽和脂肪 12 G.、タンパク質 6 G.、炭水化物 73 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 98 mg、ナトリウム 400 mg、砂糖 50 G.

新鮮なブルーベリーとクリームチーズフロスティングをトッピングしたこのブルーベリーマフィンは、ハロウィンパーティーにぴったりのデザートです。デコレーションのスキルは一切不要。絆創膏の形にフロスティングを絞り出し、動く目玉を貼り付けるだけ。簡単なのに、とても見栄えがしますよ！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

マフィン

新鮮なブルーベリー2カップ
クッキングスプレー
上質な小麦粉1.5カップ
全粒粉1カップ
グラニュー糖1カップ
ベーキングパウダー小さじ2.5
小さじ0.5 アップルパイのスパイス
粗塩小さじ2杯
サワーミルクまたはケフィア1と1/4カップ
溶かした無塩バター大さじ8杯（110g）
レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1杯とレモン果汁小さじ2杯
バニラエッセンス小さじ2
大きめの卵1個と大きめの卵黄3個を混ぜ合わせ、滑らかになるまで混ぜる。

クリームグレーズ

室温に戻したフィラデルフィアクリームチーズなど60g
無塩バター大さじ4（55g）、室温に戻しておく
粉砂糖2カップ

目

ブルーベリー24粒（約1カップ）
24個の小さなキャンディアイ
特殊装備直径0.5cmの平らな先端が付いた絞り袋。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：全粒粉、アップルパイ用調味料、卵、レモンの皮、サワーミルク、ブルーベリー、クリームチーズ

レシピ通りに料理を作る：

マフィン：

オーブンの中央にラックをセットし、オーブンを220℃（425°F）に予熱します。中くらいのボウルにブルーベリーを入れ、ポテトマッシャーかフォークで滑らかになるまで潰し、数分間置いておきます。標準的な12個用マフィン型にクッキングスプレーを軽く吹きかけます。
大きなボウルに、すべての小麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、アップルパイ用スパイス、塩を入れます。

ブルーベリーピューレにサワーミルク、バター、レモンの皮、レモン汁、バニラエッセンス、卵黄を加えてよく混ぜます。小麦粉の混合物に優しく混ぜ込み、生地をこねます（多少ダマが残っていても構いません）。生地を準備した型に均等に分け入れます。
焼き時間は25～30分。焼き時間の途中で天板を回転させ、マフィンの中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。天板を網に移し、マフィンを5分間冷まします。その後、マフィンを網から取り出し、完全に冷まします。
クリームグレーズ：

一方、中くらいのボウルにクリームチーズとバターを入れ、ミキサーで高速で約5分間、軽くてクリーミーになるまで混ぜます。ミキサーを低速にし、粉砂糖を少しずつ加えます。粉砂糖がすべて混ざったら、速度を高速に上げ、さらに約3分間、とろりとしてクリーミーになるまで混ぜ続けます。フロスティングを、1/4インチの平口金を取り付けた絞り袋に移します。
冷めたマフィンの上部から始め、目のための小さなスペースを残して、左から右へアイシングを絞り出し、ミイラの包帯のような交差するリボン模様を作ります。ブルーベリー2個とキャンディアイ2個の裏側に少量のアイシングを絞り出します。アイシングを塗った面を下にして、ブルーベリーをマフィンの開いている側に並べます。それぞれのブルーベリーの上に目を接着します。残りのアイシング、マフィン、ブルーベリー、目を使って、同じ手順を繰り返します。

注記

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接すくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。