製菓用小麦粉
製菓用小麦粉を材料としたレシピ集。
閲覧数: 4,044黄金色に輝く香ばしいクラスト、新鮮でジューシーなイチゴ、そしてふんわりとしたホイップクリーム――これらは人気のストロベリーショートケーキの3つの主要な要素です。しかし、このレシピでは、大きくて華やかなケーキとして作られ、イチゴには… 続きを読む
閲覧数: 2,632スティッキーデーツプディングは、デーツピューレを練り込んだ柔らかいケーキの形をしたイギリスのデザートです。デーツがプディングに素晴らしいキャラメル風味を与え、イチジクを加えることでさらに魅力的なものになります。一人分ずつ焼いてください。 続きを読む
閲覧数: 5 841濃厚なチョコレートミントフィリングとスパイシーな風味が絶妙な、この極上のフランス菓子は、舌の肥えた方をも満足させるデザートです。詳しい手順を追ったレシピに従って、この贅沢なデザートをぜひご自身で作ってみてください。 続きを読む
閲覧数: 5,654これらの珍しいミニチュア菓子は、フランスのボルドーのパン屋の代表的な菓子とされており、200年以上前に修道女によって作られました。バニラの風味と、サクサクとしたキャラメリゼされた皮と…のコントラストが特徴的です。 続きを読む
閲覧数: 2 118食物繊維が豊富な全粒粉を使ったこのヘルシーなバナナブレッドは、精製糖を一切使用していません。しかし、バナナそのものの甘さと、生地に加えたデーツピューレのおかげで、かなり甘みがあります。 続きを読む
閲覧数: 3,013このシンプルなマフィンの生地は、マーガリン（またはバター）、サワークリーム、そしてベーキングパウダー入りの小麦粉だけで作ります。混ぜるのとほぼ同時に焼き上がり、美味しくてクリーミーでしっとりとした仕上がりになります。 続きを読む
閲覧数: 12,060この低カロリーデザートは、従来のキャロットケーキよりも脂肪分がはるかに少ないですが、同じくらい美味しく、風味豊かで、しっとりとしています。その驚くほどの濃厚さは、サワーミルクとすりおろしたニンジンの量を増やしたことによるもので、さらにいくつかの... 続きを読む
閲覧数: 17,353このケーキに入っているドライフルーツが、心地よい甘さを添えています。砂糖や人工甘味料は一切使用していません。レーズン、ドライアプリコット、デーツには十分な果糖が含まれているので、本当に美味しいケーキに仕上がっています。焼き方も簡単で… 続きを読む
閲覧数: 15 253砂糖を加えずに焼いたマフィンは、砂糖なしでも十分甘く、デザートのような味わいです。バナナ、デーツ、レーズンが自然な甘みを加えてくれます。これらのフルーツをピューレ状にして、他の材料と一緒に生地に混ぜ込んでください。 続きを読む
閲覧数: 6 222名前とは裏腹に、このパイにはコーヒーは一切入っていませんが、コーヒーや紅茶との相性は抜群です。ブルーベリーとクルミがたっぷり入っており、様々な食感、コク、そして歯ごたえが加わり、まさに完璧なパイです。 続きを読む
閲覧数: 4,470ちょっとしたコツを使えば、普通のアイシングカップケーキを、同じくらい美味しい低カロリーマフィンに変身させることができます。焼くには、ミニローフ型かマフィン型が必要です。生地は、 続きを読む
閲覧数: 4,486デビルズフードカップケーキは、チョコレートカップケーキの中でも最も濃厚なチョコレート味です。その濃厚な風味に加え、ふんわりしっとりとした食感も魅力です。チョコレートグレーズは、このとびきり濃厚なチョコレートデザートに完璧なアクセントを加えています。作り方は簡単です… 続きを読む
閲覧数: 7,890このとろけるように柔らかいクッキーは、砂糖不使用で作られています。ハチミツとアーモンドペーストが心地よいほのかな甘さを添え、オートミールとレーズンが食感のアクセントになっています。生地はミキサーを使わずに手で簡単に混ぜられます。そして、クッキーそのものは… 続きを読む
閲覧数: 55,382この軽くてふんわりとした「エンジェルフード」スポンジケーキは、真っ白なクラムが特徴で、脂肪分と乳製品は一切使用していません。このケーキを作るには卵白が必要です。まず卵白をクリームオブターターと水で泡立て、次に砂糖で泡立て、最後に3番目のステップで次の工程に進みます。 続きを読む
閲覧数: 9 113このレッドベルベットチョコレートケーキのレシピは、最も簡単で手早く作れるものの1つです。生地の層には植物性ショートニングを使用しているため、しっとりとした柔らかな食感になります。鮮やかな赤色は、食用色素を加えることで実現しています。 続きを読む
閲覧数: 5,619
閲覧数: 10 813スロークッカーを使えば、自宅でも素敵なバースデーケーキを作ることができます。オーブンがない場合や、夏の暑い時期にオーブンを使いたくない場合、あるいは製菓初心者でケーキの層が汚れるのが心配な場合などに、この方法は最適です。 続きを読む
閲覧数: 6,041ゴールデンケーキ、別名イエローケーキは、その美しい黄色と軽い後味、カスタードの香りが特徴の定番ケーキです。これはすべて、材料に卵黄がたっぷり使われているおかげです。そして、色が明るければ明るいほど、あるいは暗ければ暗いほど… 続きを読む
閲覧数: 9 381ゲストや家族を美味しいデザートでおもてなししたいけれど、凝ったものを作る時間やエネルギーがない？そんなあなたには、このスポンジケーキがきっと気に入るはずです。調理時間は2時間未満、実際に作業する時間は10～15分程度。出来上がりは… 続きを読む
閲覧数: 4,642このパイの素晴らしい味と香りのおかげで、あなた自身はもちろん、周りの人たちにも、できるだけ頻繁にこのデザートを振る舞いたくなるでしょう。スロークッカー（マルチクッカー）で簡単に作れることも、このレシピが人気になる理由の一つです。 続きを読む
閲覧数: 7,624この美味しいフランス風レモンタルトは、軽やかで夏らしく、繊細な味わいです。鮮やかな風味と香りは、あなたを明るい気分とエネルギーで満たしてくれるでしょう。タルトを作るには、まず生地を焼き、次にレモンカードを作ります。 続きを読む
閲覧数: 8 361パリ・オペラ座にちなんで名付けられた有名なフランスのオペラケーキは、誕生からわずか60年余りしか経っていないにもかかわらず、フランスの菓子の定番となっています。オペラケーキは、アーモンドの層、コーヒーの風味、 続きを読む
閲覧数: 5,648スイスロール（英語圏ではスイスロールと呼ばれる）は作り方がとても簡単です。スポンジケーキを焼いて、ラズベリージャムを塗り、巻くだけです。生地には、砂糖、小麦粉、卵が必要です。生地をこねて薄く焼き、 続きを読む
閲覧数: 10,751ロイヤル・シャルロットは、見た目、構成、味において、一般的なアップル・シャルロットとは全く異なります。その荘厳なデザインは、まさに「ロイヤル」の名にふさわしいものです。このデザートは、どんなパーティーにも華やかさを添えること間違いなしです。 続きを読む
閲覧数: 8 314パウンドケーキは、世界中で最も人気のある焼き菓子のひとつです。伝統的なレシピでは、バター、砂糖、小麦粉、卵をそれぞれ1ポンドずつ使用していました。しかし、時代とともにその分量は変化し、基本的な材料に様々な他の材料が加えられるようになりました。 続きを読む
閲覧数: 94,844このショートクラスト生地は、パイ、アメリカンパイ、タルト作りに最適です。事前に混ぜて冷凍保存することもできます。シンプルなパイを作るのにいつでも重宝する生地です。必要に応じて解凍し、フルーツを乗せてください。 続きを読む
閲覧数: 13,065コンデンスミルク、エバミルク、全乳の3種類のミルクを使ったケーキは、発祥の地であるラテンアメリカ諸国で非常に人気があります。例えば、メキシコでは結婚式でよく振る舞われます。新鮮なマンゴーとシナモンを加えることで、この定番デザートは全く新しい魅力を放ちます。 続きを読む
閲覧数: 8,497歴史家の中には、この有名なチョコレートチェリーケーキ（ドイツではブラックフォレストケーキと呼ばれる）に関する記述を16世紀にまで遡って見つける者もいる。しかし、このケーキがその名と人気を得たのは、ドイツの菓子職人ヨーゼフ・ケラーのおかげだと考える方が妥当だろう。 続きを読む
閲覧数: 3,4651832年のある日、オーストリアの外交官クレメンス・フォン・メッテルニヒは、賓客のために珍しいデザートを作るよう料理人に命じた。しかし、その日、料理人は病気だった。16歳のフランツ・ザッハーは厨房で見習いをしていた。手元にある材料で… 続きを読む
閲覧数: 22,299これはベルギー料理を代表するデザートの一つです。ブリュッセルの街を散策していると、素晴らしい独特の香りが漂うワッフル屋台によく出くわします。ベルギーワッフルの特徴の一つは、その柔らかさと… 続きを読む
閲覧数: 2,721これらのバーが本物のTwixにどれほど似ているかに驚くでしょう。今年のハロウィンには子供たちをきっと喜ばせるでしょう。しかし、新鮮で質の高い材料で作られているため、本物よりもさらに美味しいのです。ベースはサクサクのクッキーで、中には… 続きを読む
閲覧数: 2 241これらのカップケーキの美しい白色は、生地に泡立てた卵白を使うことで実現しています。フォンダンで作った花でケーキを飾り付ければ、手間と時間をかけずにエレガントなホリデーデザートが完成します。 続きを読む
閲覧数: 2,494この驚くほど美味しいカップケーキの中身は、砂糖、卵、乳製品を材料に作られ、焼き上げたフラン、つまりキャラメルプリンです。デザートの上には、繊細なクリームチーズとバターのフロスティングがかけられています。 続きを読む
閲覧数: 3,780トレス・レチェス、またはスリーミルクケーキは、アメリカ合衆国と南米で人気のデザートです。バター風味のスポンジケーキに、エバミルク、加糖練乳、クリームをたっぷり染み込ませたものです。このレシピに従って作ってみましょう… 続きを読む
閲覧数: 7,397これらの鮮やかな色のカップケーキは、イースターバスケットに入れても、テーブルに置いても、きっと素敵なイースターのお菓子になるでしょう。緑色のココナッツの「草」は、食用色素を混ぜたすりおろしたホワイトチョコレートに置き換えることができます。カップケーキの表面をデコレーションする前に、 続きを読む
閲覧数: 4,396マシュマロのひよこ、ココナッツの草、グレーズドキャンディーでクリエイティブにデコレーションされたこれらのかわいいミニカップケーキは、イースターのテーブルに楽しさを添え、子供たちを喜ばせること間違いなしです。とてもシンプルなカップケーキのレシピをベースに、ほんのり風味を加えています。 続きを読む
閲覧数: 7,062ビーガン対応のチョコレートとタピオカ粉を使ったクッキーのバリエーションをいくつかご紹介します。 続きを読む
閲覧数: 5,057写真付きの詳しいレシピ。
閲覧数: 4,098
閲覧数: 4,059
閲覧数: 7 137
閲覧数: 12,940トリシャ・イヤーウッドの30分でできるセイボリークッキーは、ほんの数種類の材料で作れます。焼く際にクッキー同士の間隔をどれくらい空けるかによって、柔らかい食感にも、サクサクとした食感にも仕上がります。 続きを読む
閲覧数: 7,067いつでも美味しいマフィンを作るには、アルトン・ブラウンが「マフィンメソッド」と呼ぶ特別な方法に従ってください。この方法では、材料を混ぜる時間はたった10秒です。 続きを読む
閲覧数: 9 133イナ・ガーテン考案のこのシンプルなパウンドケーキのレシピでは、少量の蜂蜜がほのかな甘みを加え、加えた小麦粉が繊細でふわふわとした仕上がりを保証します。 続きを読む
閲覧数: 5,978アルトン・ブラウンのシンプルなマフィンレシピは、ケフィアをはじめとする少数の材料だけで作れます。濃厚な風味としっとりとした食感が特徴です。 続きを読む
閲覧数: 10,597ジャダ・デ・ラウレンティスの美味しいデザートは、若いリコッタチーズで少し濃厚な食感を加え、香り高いオレンジの皮がアマレットリキュールのアーモンド風味を引き立てます。 続きを読む
