スロークッカーで作るバナナアップサイドダウンケーキ

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時間： 3時間40分
複雑：平均
分量： 6-8

このパイの素晴らしい味と香りのおかげで、あなたはきっとこのデザートをできるだけ頻繁に、自分自身や周りの人たちに振る舞いたくなるでしょう。スロークッカー（マルチクッカー）で簡単に作れることも、このレシピが人気になる理由の一つです。アイスクリームやホイップクリームを添えても美味しいですが、そのまま食べても絶品です。スパイスがバナナの甘さを完璧に引き立てます。アレンジを楽しみたい方は、パイナップル、洋ナシ、リンゴなど、他のフルーツを使って作ってみるのも良いでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

バナナ

バター大さじ5（75g）、小さく切っておく。さらに、スロークッカーに塗る分も用意しておく。
黒糖3/4カップ、さらにスロークッカーに振りかける分も用意する。
ダークラム大さじ3
熟した中サイズのバナナ910g（約6本）、皮をむいて縦半分に切る

パイ

3/4カップ低グルテン製菓用小麦粉
ベーキングパウダー小さじ3/4
シナモンパウダー小さじ1/2
ナツメグパウダー小さじ1/4
小さじ1/4の細かい塩
柔らかくしたバター55g
砂糖2/3カップ
大きめの卵1個（室温）
大きめの卵黄1個（室温）
常温の牛乳大さじ2
アイスクリームを添えて

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バナナ、バター、黒糖、ラム酒、製菓用小麦粉、シナモン、ナツメグ、砂糖、卵、牛乳、アイスクリーム

レシピ通りに料理を作る：

バナナ： スロークッカーの内側にバターを塗り、アルミホイルで完全に覆います。アルミホイルにもバターを塗っても良いでしょう。火力を強火に設定します。スロークッカーの底のアルミホイルの上にバターを散らし、ブラウンシュガーを振りかけ、ラム酒を注ぎます。バナナの半分を切り口を下にして、少しずつ重ねながら上に並べます。バナナを砂糖に押し付けます。
パイ： 小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ、塩を大きなボウルにふるい入れ、泡立て器でよく混ぜて材料を均一にする。

別のボウルにバターと砂糖を入れ、電動ミキサーでゆっくりと混ぜ合わせます。速度を高速に上げ、ボウルの側面を時々こそげ落としながら、軽くてふわふわになるまで混ぜます（約10分）。混ぜ合わせたものが軽くてふわふわになるまで混ぜ続け、次に卵黄を加え、それぞれの材料が完全に混ざり合うまで待ってから次の材料を加えます。
ゆっくりと混ぜながら、小麦粉の混合物を3回に分けてバターの混合物に加え、牛乳を2回に分けて交互に加えます。小麦粉から始め、小麦粉で終わるようにしてください。その後、中速で軽く混ぜ、生地が滑らかになるまで混ぜます。
生地をバナナの上に流し込み、ヘラで均一に広げます。スロークッカーの上部に折りたたんだペーパータオルを置き、端から端まで覆います。こうすることで、蓋の下にペーパータオルを置き、しっかりと密閉することができます（注を参照）。しっかりと蓋をして、ケーキの側面が軽く焼き色がつき、中央を押すとわずかにへこむようになるまで、強火で約3.5時間加熱します。スロークッカーの電源を切り、ケーキを約20分間冷まします。
アルミホイルを使って、スロークッカーからパイを取り出します。カウンターの上に置いて冷まします（約30分）。アルミホイルを外します。キャラメリゼしたバナナが上になるように、パイを慎重に皿にひっくり返します。
スプーンを使うか、スライスしてパイを器に盛り付け、アイスクリームを添えてお召し上がりください（お好みで）。

注記

スロークッカーで調理すると、湿った熱が発生します。ペーパータオルは結露を吸収し、蓋から滴り落ちてパイに戻ってくるのを防ぎます。