スロークッカーで作る洋梨の逆さパイ

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時間： 3時間20分
複雑：簡単に
分量： 4

パイは焼いている間にキャラメル状になり、驚くほど美味しくなります。洋梨は他の材料とも相性抜群で、他に類を見ない絶品です。スロークッカーではなく、深めの鋳鉄製フライパンを使ってオーブンで焼いてみるのもおすすめです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ベール・ボスクなどの晩生種の洋梨3個。皮をむき、縦半分に切り、芯を取り除く。
バター大さじ7杯（型に塗る分も含む）、細かく刻んだもの大さじ3杯、柔らかくしたもの大さじ4杯
ブラウンシュガー1/2カップ
上質な小麦粉3/4カップ
コーンフラワー1/4カップ
ピーカンナッツ1/3カップ（軽く炒って細かく刻んだもの）
ベーキングパウダー小さじ3/4
シナモンパウダー小さじ1/2
すりおろしたナツメグ小さじ1/4
塩小さじ1/4
砂糖2/3カップ
大きめの卵2個（室温）
常温の牛乳大さじ2
ホイップクリーム（お好みで）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：梨、高級小麦粉、コーンフラワー、卵、牛乳、クリーム、ピーカンナッツ、ナツメグ、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

5クォートの丸型マルチクッカーの内側にバターを塗り、バターを塗った大きなアルミホイルで完全に覆います。火力を弱火にします。刻んだバターとブラウンシュガーをマルチクッカー内のアルミホイルの上に注ぎます。洋梨を、切り口を下にして円形に並べます。
大きなボウルに、小麦粉、ピーカンナッツ、コーンミール、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ、塩を入れます。スタンドミキサーの大きなボウルに、柔らかくしたバターと砂糖を入れ、低速で混ぜ合わせます。速度を高速に上げ、軽くてふわふわになるまで混ぜ、必要に応じてボウルの側面をこそげ落とします（約5分）。混ぜながら、卵を1個ずつ加えていきます。

ミキサーを低速に設定し、バターの混合物に粉類を2回に分けて加え、牛乳と交互に混ぜます。粉類から始め、粉類で終わるようにしてください。中速で生地が滑らかになるまで混ぜます。
混ぜ合わせたものを洋梨の上に広げます。パイの上にタオルをかぶせますが、パイ生地に水滴が垂れないように、タオルがパイに触れないようにしてください。蓋をして弱火で、パイが固まり、側面がこんがりと焼き色がつくまで焼きます（約3時間）。スロークッカーの電源を切り、パイを約20分間休ませます。
パイをアルミホイルごと取り出し、網の上に置いて冷まします。その後、パイを慎重に皿にひっくり返し、アルミホイルを外します。お好みでホイップクリームを添えてお召し上がりください。

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