スロークッカーで作る、リンゴと洋ナシ入りのキャラメルクラフティ

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 4 - 6

クラフティは、パイとフルーツキャセロールの両方の要素を持つフランスのスフレデザートです。新鮮なフルーツを卵、砂糖、小麦粉で作った生地で覆い、焼きます。スロークッカーで作ることもでき、その場合ははるかに短時間で済みます。アーモンドリキュール、バニラ、オレンジの皮、果汁を生地に混ぜ、耐熱皿に入れたスライスしたリンゴと洋ナシの上に流し込みます。クラフティが焼き上がったら、ブラウンシュガーを振りかけ、オーブンでトーストして香ばしいキャラメル状の皮を作ります。このリンゴと洋ナシのクラフティは、温かく甘い秋の香りで家を満たし、すぐにみんながお茶に集まるきっかけになります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ベール・ボスク梨1個（180～200g）、皮をむき、芯を取り除き、厚さ0.5cmにスライスする。
グラニースミスりんご1個（180～200g）、皮をむき、芯を取り除き、厚さ0.5cmにスライスする。
大きな卵2個
グラニュー糖0.5カップ
上質な小麦粉1/4カップ
アーモンドリキュール（ディサローノなど）大さじ1
バニラビーンズ1本を縦半分に切り、種を取り出す。
ネーブルオレンジ1個分の皮と果汁
大さじ3杯のタービナードシュガー
サワークリーム0.5カップ
スライスしたアーモンド1/4カップ、トーストしたもの
特殊装備容量6～8リットルのマルチクッカー。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：梨、リンゴ、高級小麦粉、ラタフィア、オレンジジュース、アーモンド

レシピ通りに料理を作る：

オーブンをブロイルモードに予熱し、上段にラックをセットします。直径7インチ（18cm）のケーキ型にクッキングスプレーを吹きかけます。
鍋底に洋梨とリンゴのスライスを敷き詰めます。中くらいのボウルに卵、グラニュー糖、小麦粉、アーモンドリキュール、バニラシード、オレンジの皮のすりおろし小さじ1/4、オレンジジュース1/3カップ、塩小さじ1/2を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

生地をリンゴと洋ナシの上に注ぎ、鍋をアルミホイルでしっかりと覆います。6クォートのマルチクッカーの底に1.5カップの水を注ぎます。マルチクッカーに蒸しラックをセットし、その上に鍋を置きます。メーカーの指示に従い、蓋を閉めてマルチクッカーを使用できる状態にします。圧力鍋を高圧に設定し、15分間調理します。
圧力鍋の調理サイクルが完了したら、メーカーの指示に従って急速減圧を行い、減圧サイクルが完了するまでお待ちください。蓋を開ける際は、残った蒸気で火傷をしないようにご注意ください。
鍋からアルミホイルを外し、パイの上にタービナードシュガーを振りかけます。オーブンのブロイラーモードで、砂糖が溶けて焼き色がつくまで2～3分焼きます。砂糖が固まるまで、室温で約10分置きます。お皿に盛り付け、サワークリームを添え、アーモンドを散らして召し上がれ。

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