塩入りキャラメルソース
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複雑： 簡単に
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キャラメルは近年非常に人気が高まり、デザートだけでなく肉料理の調味料としても使われるようになっているのは注目に値します。作り方はとても簡単で、必要な材料はたった4つ。しかも、そのソースは本当に絶品です！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- グラニュー糖 – 1カップ
- バター – 90グラム（6等分に切る）
- 生クリーム - 120ml
- 粗塩 - 小さじ1杯
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似たような材料を使ったレシピ： クリーム
レシピ通りに料理を作る：
- 鍋にグラニュー糖を入れ、中火で絶えずヘラでかき混ぜながら溶かします。焦がさないように注意してください。
- 砂糖が完全に溶けたら、すぐにバターを加えます。この段階ではバターが飛び散る可能性があるので注意してください。バターが完全に溶けるまで（2～3分）かき混ぜます。
- 生クリームをカップ半分ほど、非常にゆっくりと注ぎ入れます。クリームはキャラメルよりも冷たいので注意してください。キャラメルソースを1分間煮詰めます。
- 火から下ろし、小さじ1杯の塩を加えて混ぜます。冷ましてから使用するか、容器に入れて保存してください。塩キャラメルソースがゆるく感じても心配ありません。冷めるととろみがつきます。
キャラメルソースは、蓋をして冷蔵庫で最長2週間保存できます。
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