バタースコッチキャラメルソース
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 3
複雑： 簡単に
分量： 3
1食あたりの栄養価：
カロリー 840、 総脂質 38 G.、 飽和脂肪 24 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 129 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 128 mg、 ナトリウム 90 mg、 砂糖 128 G.
カロリー 840、 総脂質 38 G.、 飽和脂肪 24 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 129 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 128 mg、 ナトリウム 90 mg、 砂糖 128 G.
バタースコッチソースはキャラメルに似ていますが、キャラメルとは異なり、ブラウンシュガーで作られます。それ以外は、一般的なキャラメルソースの作り方とほぼ同じです。完璧な仕上がりを目指すなら、キャラメル温度計を使うのがおすすめです。バタースコッチソースは、アイスクリーム、プリン、パイにぴったりのソースです。フルーツを添えるだけでも、洗練されたデザートに早変わりします。ソースは冷蔵庫で最大2週間保存できます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ブラウンシュガー1と1/4カップ（ぎゅっと詰める）
- コーンシロップ2/3カップ
- バター1/4カップ
- 生クリーム1カップ
- バニラエッセンス小さじ2
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似たような材料を使ったレシピ： キャラメル
レシピ通りに料理を作る：
- 厚手の鍋に砂糖、コーンシロップ、バター、生クリーム3/4カップを入れます。中火でかき混ぜながら沸騰させます。その後、火を弱火にします。キャラメル温度計を鍋に差し込みます。かき混ぜずに、キャラメルが112℃（ソフトボール状）になるまで加熱します。
- 鍋を火から下ろし、残りの生クリームとバニラエッセンスを加えて丁寧に混ぜ合わせる。ソースを少し冷ましてから、温かいうちに召し上がってください。
- 残りのキャラメルソースを耐熱瓶に注ぎ入れ、蓋をしっかり閉めて冷蔵庫で保存します。最長2週間保存可能です。召し上がる際は、蓋を少し開け、瓶を小鍋に入れ、沸騰したお湯でソースが温まるまで加熱してください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夏の料理 / デザート / クリーム、ソース、ムース、ヨーグルト / フードネットワーク - レシピ
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