コーヒーとキャラメルのトレスレチェケーキ

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料理の写真：カン・キム

時間： 2時間5分
複雑：簡単に
分量： 10 - 12

コーヒーとキャラメルのケーキ「トレス・レチェ」 - 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

インスタントコーヒー大さじ2杯
砂糖1.5カップ
350グラム既製のスポンジケーキ2枚にカット
大きな卵2個
卵黄4個
400グラム練乳
濃縮乳350g
冷やした生クリーム1カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：コーヒー、ビスケット、卵、練乳、濃縮乳、クリーム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを180℃に予熱してください。
キャラメルを準備する： ボウルにコーヒーを入れ、1/3カップのぬるま湯で溶かします。中くらいのフライパンに砂糖を入れ、中強火で加熱します。フライパンを回しながら、砂糖が溶けて琥珀色になるまで、約7分間加熱します（かき混ぜないでください）。火からおろし、コーヒーを注意深く注ぎ入れ、滑らかになるまでかき混ぜます。キャラメルを長方形の耐熱皿に流し込み、皿を傾けて底全体に均一に広げます。10分間冷まします。

ビスケットをキャラメルの上に置き、フォークを使って表面全体に穴を開ける。
ボウルに卵と卵黄を入れ、泡立つまでよく混ぜます。泡立て器で混ぜ続けながら、練乳を少しずつ加え、次に無糖練乳を加えます。スポンジケーキに卵液を軽く押し付けます。型にアルミホイルをかぶせ、オーブンに入れて、スフレが固まるまで50～60分焼きます。オーブンからケーキを取り出し、ホイルを外し、30分冷まします。
ナイフで型の縁に沿って一周させ、ケーキを少し型から外しやすくします。次に、型を皿で覆い、慎重にひっくり返して残りのキャラメルを上からかけます。ケーキを冷蔵庫に入れ、約2時間冷やします。
ミキサーを使って、クリームがふんわりととろみがつくまで泡立てる。パイを切り分け、さらにクリームをのせる。

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