メキシコのデザート：20のレシピ

メキシカンチュロス

甘いメキシコのチュロスは、シナモンと砂糖でコーティングされ、サクサクとした食感を保つために揚げたてをすぐに提供されます。

メキシカンチュロス

スリーミルクケーキ

アルトン・ブラウンが考案した3種類のミルクを使ったケーキ（焼きミルク、コンデンスミルク、クリーム）は、しっとりとした食感とホイップクリームのトッピングが絶賛されている。

スリーミルクケーキ

スリーミルクケーキ

マルセラ・ヴァラドリードの定番ケーキは非常にしっとりとしている。ケーキ生地を練乳、焼きミルク、生クリームに一晩浸しておくからだ。

定番のスリーミルクケーキ

フラン

タイラー・フローレンスのデザートは伝統的で本格的で、彼は フラン バニラビーンズ、シナモン、レモン入り。

アーロン・サンチェスによるメキシコ語の「ブラウニー」

アーロンのブラウニーは、メキシコ産シナモンと唐辛子粉を使うことで、独特の風味を生み出しています。唐辛子粉が見つからない場合は、カイエンペッパーで代用してください。

アーロン・サンチェスによるメキシコ語の「ブラウニー」

コーンマフィン生地で作ったチュロス

コーンマフィンミックスが、この手軽で簡単なチュロスの秘密の材料です。

コーンマフィン生地で作ったチュロス

メキシカンブラウニー

シンプルなメキシコ風デザートを作るには、ブラウニーミックスにチポトレペッパーとシナモンを振りかけて味付けし、キャラメルアイスクリームを添えてお召し上がりください。

メキシカンブラウニー

チュロスとココナッツソース

チュロスは、揚げた生地を砂糖で覆い、練乳とココナッツミルクを混ぜた甘いソースをかけたスペインのデザートです。

チュロス（ココナッツソース添え）

チーズケーキフラン

人気のデザート、チーズケーキとフランが一つになった、一口サイズのスイーツです。スプーンを底まで差し込んで、キャラメルを味わってください。

チーズケーキフラン（キャラメル入りのクリーミーなプリン）

メキシカンスタイルのカップケーキ（チーズケーキフロスティング添え）

この贅沢な一人前デザートは、チョコレートカップケーキの上にチョコレートクリームチーズをトッピングしたものです。

メキシカンスタイルのカップケーキ（チーズケーキフロスティング添え）

おすすめします

ソパピージャのチョコレートソース添え

ソパピージャは、ニューメキシコ州で作られる揚げトルティーヤです。外はカリッと、中はふんわりとした食感で、チョコレートソースがかかっています。

ソパピージャのチョコレートソース添え

スフレ「フラン」添えチョコレートケーキ

チョコフランはメキシコで最も有名なデザートの一つですが、それも当然です。マルセラのレシピは、しっとりとしたチョコレートケーキとクリーミーなフランを組み合わせた、まさに絶品のデザートなのです。

スフレ「フラン」添えチョコレートケーキ

ワカモレケーキ

シェフのチームが、伝統的なメキシコのすり鉢（モルカヘテ）の形をしたケーキを作り、中にワカモレを詰めます。

ワカモレケーキ

ココナッツフラン

このフランは、真ん中に穴の開いた丸い型で作り、トーストしたココナッツを振りかけてお召し上がりください。

ココナッツフラン

パイナップルとナッツ入りのタマル

この甘いバージョンの料理では、トウモロコシ粉のタマレ生地に、白砂糖と黒砂糖、アーモンドエキスとバニラエキス、そしてシナモンパウダーを加えています。

パイナップルとナッツ入りのタマル

ソルベ「マルグラニータ」

両方を組み合わせる：マルガリータをデザートとして、フローズングラニータと一緒に提供する。

ソルベ「マルグラニータ」

マンゴー入りスリーミルクケーキ

伝統的なトレスレチェケーキの上に、ホイップクリーム、マンゴーピューレ、そして新鮮なマンゴーの果肉をトッピングします。

マンゴー入りスリーミルクケーキ（トレスレチェス）

ごまシロップで和えたお米のフリッター

キャラメルソース、ゴマ、オレンジを使った、揚げ団子（フリッター）の甘いバリエーション。

ごまシロップで和えたお米のフリッター

コーヒーとオレンジのフラン

フランにオレンジの皮のすりおろしとエスプレッソパウダーを加える。縁のある皿に逆さまにして盛り付け、キャラメルが滴り落ちるようにする。

コーヒーとオレンジのフラン

甘いパンドゥルセパン

これまでに見たこともないほど鮮やかなパンです。作り方は驚くほど簡単。イースト生地を混ぜてトッピングを用意するだけ。本格的な見た目を演出する砂糖のトッピングが、さらに風味を引き立てます。

甘いパンドゥルセパン



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