時間： 40分
複雑： 平均
量： カップケーキ12個

メキシカンスタイルのカップケーキ、チーズケーキフロスティング添え - 詳細レシピ。

材料：

カップケーキ

• ミルクチョコレート1/2カップ
• バター220g
• バニラエッセンス小さじ1
• 砂糖1カップ
• 大きな卵3個
• 上質な小麦粉3/4カップ
• ココアパウダー1/3カップ
• ベーキングパウダー小さじ1
• 塩小さじ1/8
• 大さじ12杯 ピーナッツバター

カードグレーズ

• 室温に戻したクリームチーズ225g
• 室温に戻したバター110g
• 小さじ1杯 チリパウダー
• シナモンパウダー小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• バニラエッセンス小さじ1
• ふるいにかけた粉砂糖3カップ
• ダークチョコレート100g（溶かしたもの）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ミルクチョコレート、 ダークチョコレート、 カードチーズ、 高級小麦粉、 卵、 ピーナッツバター、 バニラエキス、 粉砂糖、 チリシーズニング、 シナモン、 ココア

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを180℃に予熱します。カップケーキライナーを標準的なマフィン型に敷きます。
  
  カップケーキの生地を作るには、大きめの耐熱ボウルにチョコレートとバターを入れ、沸騰したお湯を入れた鍋の上に置きます。このとき、ボウルがお湯に触れないように注意してください。混ぜながら、チョコレートとバターが溶けて滑らかになるまで優しくかき混ぜます。必要に応じて電子レンジで加熱してください。
  
  チョコレートを火から下ろし、バニラと砂糖を加えます。ハンドブレンダーで約3分間、滑らかになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、加えるたびに20秒間混ぜます。
ステップ2
• 別のボウルに、小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩をふるい入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
  
  お玉か小さめの計量カップを使って、カップケーキ型に生地を2/3ほど入れます。各カップの中央にピーナッツバターを入れ、軽く押し込みます。カップケーキが固まるまで、約20分焼きます。
  
  クリームチーズフロスティングを使ったカップケーキのレシピ レッドベルベット。
  
  カードグレーズを準備するハンドブレンダーを使って、クリームチーズとバターをよく混ぜ合わせます。チリパウダーとシナモンを加えてよく混ぜます。塩、バニラエッセンス、粉砂糖を加えます。溶かしたチョコレートを加えて、滑らかになるまでよく混ぜます。グレーズの濃度が足りない場合は、ふるった粉砂糖を少しずつ加えて、好みの濃度になるまで調整してください。

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レシピの作者 - イングリッド・ホフマン