クリームチーズフロスティングをかけた黄色のカップケーキ

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時間： 1時間35分
複雑：簡単に
分量： 12

ふわふわで柔らかいカップケーキにクリームチーズフロスティングをトッピングすれば、どんなお祝いの席でも主役になること間違いなし。作り方も簡単で、フロスティングもあっという間に作れます。より美しく、上品な仕上がりにするには、絞り袋を使ってフロスティングを絞り出しましょう。カップケーキはそのまま白く仕上げても、カラフルなスプリンクルでデコレーションしても素敵です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

上質な小麦粉1.5カップ
ベーキングパウダー小さじ1.5
小さじ1/4の細かい塩
大きめの卵2個（室温）
砂糖2/3カップ
無塩バター165gを溶かし、少し冷ます。
バニラエッセンス小さじ2
牛乳0.5カップ

釉薬

クリームチーズ220g（室温）
無塩バター110g（室温）
粉砂糖4カップ
バニラエッセンス小さじ2
レモン汁小さじ1
カラフルなスプリンクル

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、牛乳、カードチーズ、粉砂糖

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱する。12個分のマフィン型に紙製のカップを敷く。
カップケーキ:

中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れます。別のボウルに卵と砂糖を入れ、ミキサーで中速で約2分間、泡立つまで混ぜます。ミキサーを回したまま、バターを少しずつ加え、バニラエッセンスを加えて混ぜます。

ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を2回に分けて加え、牛乳と交互に混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。生地を準備したカップに均等に分け入れます（1カップあたり約1/3カップ）。
カップケーキの中心に竹串を刺して、何も付いてこなくなるまで20～25分焼きます。焼きあがったら、型に入れたまま網の上で10分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
釉薬:

大きめのボウルにクリームチーズとバターを入れ、ミキサーで中速で約2分間、滑らかになるまで混ぜます。バニラエッセンスとレモン汁を加えて混ぜ合わせます。
ミキサーの速度を低速に落とし、粉砂糖が完全に混ざるまで混ぜます。アイシングをカップケーキに絞り出すか、塗り広げます。カラフルなスプリンクルで飾り付けます。