チョコレートポテトカップケーキ（フロスティング付き）
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時間： 3時間40分
複雑： 簡単に
量： ミニカップケーキ30個
複雑： 簡単に
量： ミニカップケーキ30個
残ったマッシュポテトは翌日には味が落ちてしまいがちですが、美味しくカップケーキに活用できます。チョコレート生地にマッシュポテトを加えて型に入れて焼くと、マッシュポテトのおかげでカップケーキの中はしっとり柔らかく仕上がります。仕上げにチョコレートガナッシュをたっぷりとかけて固めれば、見た目も美しく、まさに絶品のカップケーキの出来上がり。ホリデーシーズンの特別なごちそうにぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
カップケーキ
- 室温に戻したバター1/4カップ
- 砂糖1/3カップ
- 室温の大きめの卵1個
- バニラエッセンス小さじ1
- 冷ました無塩マッシュポテト1/4カップ
- 牛乳大さじ3
- 上質な小麦粉2/3カップ
- ココアパウダー大さじ3
- ベーキングパウダー小さじ3/4
- カラフルなスプリンクル、砂糖漬けの生姜、または小さなキャンディーを飾り付けに。
チョコレートグレーズ
- 生クリーム0.5カップ
- バター大さじ1（15g）
- 刻んだダークチョコレート120g
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱し、ミニマフィン型30個に紙カップを敷き詰める。
- バターと砂糖を白っぽくなるまで泡立てる。卵とバニラエッセンスを加えて混ぜ、マッシュポテトと牛乳を加えてさっくりと混ぜ合わせる。別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるいにかける。この粉類をバターの混合物に加え、滑らかになるまで混ぜる。
- 絞り袋またはスプーンを使って、用意したカップケーキ型に生地を半分まで絞り入れます。カップケーキを約12分、または中心に竹串などを刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。焼きあがったら型に入れたまま冷ましてから、アイシングを塗ります。
- 釉薬生クリームとバターを弱火で温め、沸騰直前になったらチョコレートに注ぎ入れる。1分ほど置いてから、滑らかになるまで混ぜる。
- カップケーキの上にアイシングを丁寧に注ぎ、紙製のカップケーキ型に完全に満たし、アイシングが固まるまで約1時間冷蔵庫で冷やします。お召し上がりの前に、お好みのデコレーションを施してください。 ミニカップケーキは冷蔵庫で3日間保存できます。。
レシピの作者 - アンナ・オルソンはパティシエであり、テレビ司会者でもある。
カテゴリー:
レシピ / デザート / カップケーキ、ビスケット / / ジャガイモ料理 / ジャガイモを使ったデザート / アメリカ料理
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