チョコレートチェリーカップケーキ

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時間： 1時間24分
複雑：簡単に
量：カップケーキ24個

1食あたりの栄養価：

カロリー 331、総脂質 16 G.、飽和脂肪 7 G.、タンパク質 3 G.、炭水化物 46 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 48 mg、ナトリウム 287 mg、砂糖 32 G.

ジューシーなチェリーフィリングを詰めたエレガントなチョコレートカップケーキに、ホワイトチョコレートフロスティングをかけ、ダークチョコレートアイシングに浸したマラスキーノチェリーを飾りました。想像以上に簡単に作れます。このレシピでは、市販のチョコレートスポンジケーキミックスを使用します。箱の説明書によると、バターが必要です。市販のチェリーパイフィリングもカップケーキのフィリングとして使えます。カップケーキが完全に冷めたら、フロスティングとチェリーで飾り付けましょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

バター入りチョコレートケーキミックス（乾燥）1袋（500g）
柔らかくしたバター110g
卵3個
クランベリーチェリージュース1と1/3カップ
チェリーパイのフィリング 0.5カップ

釉薬

ホワイトチョコレート顆粒大さじ1と1/4
生クリーム大さじ7杯
ライトコーンシロップ小さじ2.5
白いホイップクリーム1と1/4カップ
セミスイートチョコレート顆粒大さじ1/3
茎付きマラスキーノチェリー缶詰（280g）1缶（水気を拭き取る）

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。直径6cmのマフィン型24個に紙製のカップを敷き、脇に置いておきます。
カップケーキ:

大きめのボウルにケーキミックス、バター、卵、クランベリーチェリージュースを入れ、ミキサーで低速で30秒間混ぜます。ボウルの側面についた生地をこそげ落とし、中速で2分間混ぜます。用意したカップに生地を大さじ2杯入れ、チェリーフィリングを小さじ1杯加え、さらに生地を大さじ1杯かけます。

12～16分、またはカップケーキに刺したつまようじに生地が付かなくなるまで焼きます。焼きあがったら、カップケーキを型に入れたまま網の上で5分間冷まします。その後、型から取り出し、網の上で完全に冷まします。
釉薬:

白い顆粒を中くらいのボウルに入れ、脇に置いておきます。小さな鍋に生クリームとコーンシロップを入れ、中火で沸騰直前まで温めます。温めた混合物を白い顆粒に注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。10分間そのまま置いておきます。クリーム混合物を白いホイップクリームに混ぜ込み、滑らかになるまでかき混ぜ、脇に置いておきます。
ダークチョコレートチップを小さなボウルに入れ、電子レンジで2分間加熱し、30秒ごとに混ぜて溶かします。チェリーをペーパータオルにのせて水気を切ります。チェリーを溶かしたチョコレートに浸し、ワックスペーパーを敷いた天板に並べて固めます。
カップケーキそれぞれに白いアイシングを塗り、チョコレートでコーティングしたチェリーを飾り付ける。