ココナッツフラン
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時間： 1時間50分
複雑： 簡単に
分量： 8～10
複雑： 簡単に
分量： 8～10
フラン、つまりキャラメルプリンは、スペイン発祥と考えられており、そこから他の国々に広まり、最も人気のある愛されるデザートの一つとなりました。この繊細でクリーミーなプリンは、卵とコンデンスミルクで作られ、とろりとしたキャラメルがトッピングされています。ココナッツミルクを加え、ココナッツフレークを振りかければ、カリブ風のフランに仕上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 砂糖入り練乳缶3個（各400g）
- 無糖ココナッツミルク缶（400g）1缶
- 大さじ1杯 キャラメルクリーム 室温
- 濃縮乳350g
- 室温の大きめの卵6個
- バニラエッセンス大さじ1
- 塩小さじ0.5
- すりおろしたローストココナッツ0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱する。中央に穴の開いた2.5リットルの丸型ケーキ型に油を塗る。
キャラメルソースを鍋に注ぎ、底と側面全体に行き渡らせる。 - ミキサーを使って、牛乳、卵、バニラエッセンス、塩を混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものをケーキ型に流し込み、アルミホイルで覆い、水を半分ほど入れた大きめの耐熱皿に入れます。
- 1時間40分焼きます。焼き上がったプリンは、型を揺らすと中央が少し揺れる程度が目安です。オーブンから取り出し、室温で30分冷まします。その後、型に蓋をして、少なくとも3時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。
- 型をひっくり返し、フランを盛り付け皿に移します。トーストしたココナッツを振りかけ、お召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / デザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / / メキシコ料理 / マルセラ・ヴァラドリード
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