エッグノッグフラン
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複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
エッグノッグは、卵、牛乳、スパイスを原料とした、アルコール入りまたはノンアルコールの人気の西洋のクリスマスドリンクです。また、キャラメルを薄くかけた美味しいフランやプディングの材料としても最適です。さらに、ホリデーシーズン後に余ったエッグノッグを使い切る便利な方法でもあります。市販のエッグノッグでも自家製のエッグノッグでもどちらでも使えます。卵を追加し、キャラメルを塗った型に流し込み、湯煎で焼くだけです。このデザートはとても贅沢な味わいで、こんなに簡単に作れるとは信じられないほどです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 砂糖2/3カップ
- 大さじ4杯 エッグノッグ
- 大きな卵5個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを160℃（325°F）に予熱します。中くらいの鍋に砂糖と大さじ2杯の水を入れます。中火で沸騰させ、鍋を回しながらスプーンでかき混ぜずに、濃い琥珀色になるまで5～7分煮詰めます。キャラメルを浅めの直径25cm（10インチ）の丸型ケーキ型に注ぎ、型を傾けて底全体にキャラメルが均一に広がるようにします。
- やかんに水を入れて沸騰させる。大きめのボウルにエッグノッグと卵を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。混ぜすぎたり、泡立てすぎたりしないように注意する。卵液を型に入れたキャラメルの上に注ぎ、型を大きなオーブン皿に入れる。オーブン皿に、フラン型の半分くらいの高さまで熱湯を注ぐ。
- 鍋にアルミホイルを軽くかぶせ、1時間焼きます。ホイルを外し、カスタードが固まり、中央がまだ少し揺れる程度になるまで、さらに40分から1時間焼き続けます。
- ローストパンから型を取り出し、室温まで冷ましてから蓋をして冷蔵庫で約2時間冷やします。盛り付ける前に、薄いナイフでフランの縁に沿って一周させ、皿を型の上に逆さまに置き、ひっくり返して盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / デザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / / フードネットワーク - レシピ / メキシコ料理 / アメリカ料理
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