ココナッツエキス
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時間： 15分
複雑： 平均
複雑： 平均
ココナッツエキス - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ココナッツ1個
- すりおろしたてのココナッツ50g（約1/3カップ）
- ウォッカ120グラム
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きなボウルに敷いたタオルにココナッツを置きます。ココナッツの片端にある3つの切り込みを見つけ、そこに釘かドライバーを差し込みます。ハンマーを使って2つの穴を開けます。ココナッツを逆さまにして容器の上で水を注ぎ出します。水を密閉容器に入れ、冷蔵庫で1週間まで保存できます。
- オーブンを190℃に予熱してください。
ココナッツを天板にのせ、オーブンで15分焼きます。オーブンから取り出します。ココナッツは数カ所割れているはずです。ナイフを使って、硬い殻を茶色の皮から剥がします。野菜ピーラーを使って、ココナッツの果肉から茶色の皮を剥がします。ココナッツの果肉を冷水で洗い、水気を拭き取ります。小さく切ります。
ココナッツをすりおろすか、フードプロセッサーで刻む。 - 蓋付きのガラス瓶にココナッツ50グラムを入れ、ウォッカを注ぎます。蓋をしっかり閉めてよく振ります。涼しく暗い場所に5～7日間保管し、毎日1回振って材料を混ぜ合わせます。ココナッツを濾して捨てます。
ココナッツエキスを清潔で滅菌済みの瓶またはボトルに移し、涼しい場所に最長1年間保存してください。残りのココナッツは他の料理にお使いください。
出口: 1/2カップ
カテゴリー:
レシピ / アルコール入りカクテル / ウォッカを使ったカクテル / アルトン・ブラウン
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