ナッツとココナッツ入りのブラウニー

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
量：ケーキ16個

トリシャ・イヤーウッドのこのブラウニーほど美味しく贅沢なブラウニーはなかなか見つからないでしょう。定番のチョコレートピーカンブラウニーの上に、クリーミーなココナッツフロスティング、ココナッツフレーク、そしてお好みのナッツ（ピーカンナッツ、クルミ、アーモンドなど）をたっぷりとトッピングしています。ブラウニーは驚くほどしっとり柔らかく、ナッツの心地よい歯ごたえ、華やかな見た目、そしてチョコレートとココナッツの風味の組み合わせはまさに絶品です。温かくても冷たくても美味しくいただけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ブラウニー

無糖の製菓用チョコレート60g
固形植物性脂肪1/3カップ
大きな卵2個
砂糖1カップ
上質な小麦粉2/3カップ
ベーキングパウダー小さじ0.5
塩小さじ0.5
刻んだピーカンナッツ1カップ
バニラエッセンス小さじ1
ココナッツトッピング（レシピは下記参照）

ココナッツトッピング

無糖練乳1カップ
砂糖1カップ
卵黄4個
バター110g
280gの生または冷凍のすりおろしココナッツ（解凍済み）
細かく刻んだナッツ（ピーカンナッツ、クルミ、またはアーモンド）1.5カップ
バニラエッセンス小さじ1

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、濃縮乳、マーガリン、ピーカンナッツ、ココナッツ、チョコレート

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱します。20cm×20cm×5cmのベーキングパンの底に油を塗ります。
チョコレートとショートニングを電子レンジまたは湯煎で溶かします。少し冷まします。ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜます。砂糖を加えてよく混ぜ、溶かしたチョコレートを加えて混ぜ合わせます。

小麦粉にベーキングパウダーと塩をふるいにかけて、チョコレート生地に加える。ピーカンナッツとバニラエッセンスも加える。
用意した型に生地を均等に流し入れます。ブラウニーの中心に竹串を刺して、何も付いてこなくなるまで25～30分焼きます。
フライパンに入れたまま5分冷まし、四角形に切り分けます。温かいままでも冷めても美味しくいただけます。ココナッツトッピングをかけてお召し上がりください。

ココナッツトッピング:

鍋に無糖練乳、砂糖、卵黄を入れ、卵黄が完全に溶けるまで泡立て器で混ぜます。バターを加えて溶かし、沸騰させます。クリームがとろみがつくまで、絶えずかき混ぜながら12～15分煮詰めます。ココナッツ、ナッツ、バニラエッセンスを加え、完全に冷まします。
出口：大さじ4杯