濃縮乳

「チキンスープは、パスタ、ミルポワ（みじん切りにした玉ねぎ、ニンジン、セロリ）、ソーセージまたはハム、鶏肉、そしてクリーミーな仕上がりのための無糖練乳で作られる伝統的な人気のスープです。私のレシピでは、牛乳の代わりに… 続きを読む

この洗練されたキャラメルとカスタードのデザート、キャラメルプリン（またはスペイン風フラン）は、祝日や家族の集まり、パーティーなどで人気のデザートです。繊細でクリーミー、そしてとても美味しいです。レモンの皮が爽やかな風味を添えています。 続きを読む

• プレッツェル
• チーズディップソース

これらのソーセージロールはプレッツェルのように作られ、重曹を加えた沸騰したお湯でさっと茹でることで独特の風味と香ばしい焼き色がつきます。通常の生地の代わりに、市販のビスケット生地を使用します。焼くと、それは… 続きを読む

西インド諸島の各島には、それぞれ独自のクリスマス・クリームパンチがあります。トリニダード・トバゴのクリスマス・カクテル、ポンチェ・クレマのこのバージョンは卵不使用で、練乳とレモンカードでベルベットのような滑らかな食感に仕上げています。ユニークな提供方法： 続きを読む

この繊細なチョコレートトフィーは、家族や子供たちと一緒に作るのが楽しいです。レシピの作者は、この工程全体を魔法のようにするコツを教えてくれます。トフィーが固まったら、キューブ状に切り分け、それぞれをワックスペーパーで包みます。例えば、このように。 続きを読む

なめらかなキャラメルゼリーに新鮮なラズベリーを添え、ワイングラスに盛り付けたエレガントなデザートは、すべてのお客様にご満足いただけるでしょう。メキシコ産のカヘタが独特のキャラメル風味を、クリームチーズが繊細な食感を添えています。 続きを読む

朝食にフルーツ入りのクリーミーなチアシードプディングがお好きなら、アイスキャンディー型に入れて凍らせれば、もっと楽しい朝食になりますよ！このヘルシーなアイスクリームは1食分あたり2グラムの食物繊維を含み、チアシードにはオメガ3脂肪酸も豊富に含まれています。 続きを読む

ココナッツミルク、スパイス、ジューシーなマンゴーを使った、アジア風の甘いお粥をぜひお試しください。朝食にもデザートにもぴったりです。デーツが香ばしい風味を添え、ピスタチオが心地よい食感のアクセントになっています。 続きを読む

コキートはラムベースのココナッツカクテルで、プエルトリコではクリスマスの定番のお菓子です。サニー・アンダーソンは、オレンジジュースとリキュールを加えて、そのトロピカルな風味をさらにクリスマスらしくしようと考えました。結果は完璧でした。適量のカクテル - 続きを読む

• カップケーキ
• 釉薬

キャラメルグレーズをかけた、バンド型のデーツカップケーキは、同僚、先生、近所の方へのちょっとした贈り物に最適です。小さなケーキボックスにカップケーキを1個ずつ入れるか、大きめの箱に全部入れてリボンで結んでください。 続きを読む

通常の電気圧力鍋は、美味しいシチュー以外にも様々な料理に使えます。マカロニチーズソースも絶品です！白米またはそば粉の設定（つまり、短時間調理）を選択し、レシピに従ってください。パスタと - 続きを読む

• バター生地
• 水に浮かべた生地
• 卵の餡

中国のエッグタルトにはいくつかの種類があります。香港発祥のこのタルトは、パイ生地のタルトレットで、卵のフィリングは他の似たようなデザートほど甘くありません。朝食や夕食に一年中食べられています。 続きを読む

このキャセロールは、残ったローストターキーとサツマイモのピューレで作られており、缶詰のマッシュルームスープを加えることで、昨晩のホリデー料理とは違った新鮮な風味になります。このレシピは、手元にある材料に合わせて簡単にアレンジできます。例えば、 続きを読む

注ぎ込みパイは、手早く簡単に作ることができ、洗い物も最小限で済み、生地を扱う手間もかかりません。パンプキンパイの材料を一つずつ焼き型に注ぎ込み（入れ替えないでください！）、焼くだけです。必要なものはすべて揃っています。 続きを読む

スパイシーなマサラチャイをアイスクリーム風にアレンジすれば、特別なアイスクリームメーカーは必要なく、アイスキャンディー型さえあればOK。このデザートは、インドの伝統的なアイスクリーム「クルフィ」に似ているが、… 続きを読む

ジェフ・マウロは、マカロニチーズに西部風のアレンジを加え、スモークモッツァレラチーズ、ピリッとしたバーベキューソース、そしてカリカリのポテトチップスをトッピングした。この料理の特徴は、当時の荷馬車の車輪を彷彿とさせる、車輪型のパスタだ。 続きを読む

完璧なチーズソースのレシピを探すのはもうやめましょう。ここにあります！濃厚でとろりとしたこのソースは、いつでも簡単に作れます。ディップとして、またはナチョス、ホットドッグ、オムレツにかけてお召し上がりください。ホームパーティー用に作る場合は、以下の材料が必要です。 続きを読む

新鮮な桃、ピスタチオ、そして少量のカルダモンを使った伝統的なインドのクルフィアイスクリームを作りましょう。カルダモンは、デザートのフルーティーな甘さにスパイシーな風味を加えます。アイスクリーム型がない場合は、以下のものが便利です。 続きを読む

このチョコレートロールは、製菓用ダークチョコレートを発明した菓子職人サミュエル・ハーマンにちなんで名付けられた、素晴らしいハーマンケーキの味と食感を完璧に再現しています。濃厚なチョコレートスポンジケーキと柔らかいカスタードクリームが交互に挟まれています。 続きを読む

• パイ生地
• エッグカスタード

サンフランシスコにある1958年創業の中国料理店ヤン・シングでは、クリーム入りのパイ生地タルトレットが長年人気を博しています。サクサクとしたパイ生地と柔らかいパイ生地の完璧なバランスが特徴です。 続きを読む

このナチョスは、試合や映画を見ながら食べるのにぴったりのスナックです。大きな皿にコーンチップスを広げ、その上にベイクドビーンズをのせ、クリーミーなチーズソースをたっぷりかけ、さらにトッピングを散らします。 続きを読む

チーズソースは、チーズの量が多いほど、とろりとして滑らかになります。このマカロニチーズのレシピもまさにそうです。ソースは無糖練乳と生クリームをベースに、たっぷりのエクストラシャープチェダーチーズと 続きを読む

このマカロニチーズソースのレシピは、伝統的なマカロニチーズと同じくらい美味しいのに、カロリーは控えめです。生クリームの代わりに、無糖練乳、低脂肪チェダーチーズ、アメリカ産ヌーシャテルチーズを使用しています。 続きを読む

このコーンプディングは、パイの代わりにデザートとしてお召し上がりいただけます。甘さは控えめで、その自然な甘みのほとんどはトウモロコシ由来です。このプディングの秘密の材料は、香り高いバーボン。レシピに必要なのはたった2杯だけです。素晴らしい… 続きを読む

この料理の素晴らしいところは、ご飯を炊いたり野菜を焼いたりする必要がないことです。材料をすべて天板に並べて焼くだけ。仕事帰りの夕食にぴったりです。美味しくてヘルシー、洗い物も少なくて済み、何より体を動かす必要がないのが魅力です。 続きを読む

ひよこ豆とたっぷりの野菜を使ったこのクリーミーなヴィーガンスープは、ランチに十分なボリュームです。さらに満足感を高めたい場合は、食べる直前にご飯や麺をひとさじ加えても良いでしょう。 続きを読む

ブリガデイロは、ブラジルの軍事指導者エドゥアルド・ゴメス准将を称えて20世紀半ばに作られた、ブラジルで人気のデザートです。このデザートは見た目も華やかで、家庭で作る場合、材料はたった4つです。 続きを読む

このベルギーワッフルは美味しく、外側は黄金色でカリッとしており、生地に加えたアップルソースのおかげで中はマフィンのようにしっとり柔らかく仕上がっています。しかし、このレシピの一番の魅力は、… 続きを読む

• ブラウニー
• ココナッツトッピング

トリシャ・イヤーウッドのこのブラウニーより美味しくて贅沢なブラウニーを見つけるのは難しいでしょう。彼女は、昔ながらのチョコレートピーカンブラウニーの上に、濃厚なクリーミーなココナッツフロスティング、ココナッツフレーク、その他のナッツ（ピーカンナッツ、クルミ、または 続きを読む

• ケーキ
• アップルパイ
• チェリーパイ
• パンプキンパイ

人気の自家製パイ4種類（アップル、パンプキン、チェリー、ピーカン）を1枚の天板で焼きます。ホリデーシーズンにゲスト全員を満足させるのにぴったりのアイデアです！4種類のパイはすべて1枚のパイ生地で焼き、アップルパイは… 続きを読む

冷凍デザートは、健康的な食材を取り入れるのに最適です。子供たちは、果物や野菜が串に刺さっていれば何でも食べてくれますし、大人もこのデザートならきっと喜んで食べてくれるでしょう。アイスクリームに使われている牛乳の一部をピューレに置き換えることもできます。 続きを読む

インドでは、このデザートは、気温が下がり、市場にラル ガジャル (オレンジ色のニンジン) が出回るディワリなどの特別な機会によく作られます。ガジャル カ ハルワは、繊細で神聖な風味を持ちながらも、 続きを読む

ふわふわで柔らかいパンケーキは、甘く爽やかな柑橘系の風味が特徴で、ジューシーなブルーベリーがたっぷり入っており、朝食にもデザートにも最適です。リー・ドラモンドは、伝統的なバターミルクの代わりに、無糖のコンデンスミルクを生地に混ぜることにしました。 続きを読む

ジャガイモの一部をズッキーニに置き換えると、ポテトキャセロールはより軽く、よりヘルシーで、よりジューシーになります。玉ねぎの輪切り、スパイスを加え、低脂肪無糖練乳で作ったクリーミーな混合液を注ぎます。野菜には 続きを読む

黄金色に輝くカリッとした皮と、とろけるチーズがたっぷり詰まった、食欲をそそるポテトキャセロールは、その美味しさで誰もが虜になるでしょう。しかも、ほとんどが市販の材料を使って、いかに簡単かつ手軽に作れるかは、ゲストには全く想像もつかないはずです。 続きを読む

• ケーキ
• ビスケット用含浸剤
• トッピング

ラテンアメリカのケーキ「スリーミルク」（トレスレチェス）は、私たちが美味しいケーキを愛する最大の理由である、しっとりとした食感を備えています。ふわふわでバター風味豊かなスポンジケーキは、フォークで全体に穴を開け、3種類のグレーズでコーティングされています。 続きを読む

• フレンチトースト
• トッピング

ふわふわのフレンチトーストがお好きなら、このフレンチトーストキャセロールもきっと気に入るでしょう。キャセロールは前日の夜に作ります。全粒粉パンのスライスを、低脂肪牛乳を使った軽い卵カスタードに浸し、 続きを読む

フェットチーネ・アルフレードは、イタリアで最も人気があり、愛されている料理の一つです。バターとパルメザンチーズを使った濃厚でクリーミーなソースに絡んだパスタは、誰もが抗えない美味しさです。しかし、伝統的なアルフレードパスタは、まさにカロリー爆弾と言えるでしょう。 続きを読む

コキートはプエルトリコ発祥のカクテルで、クリスマスによく飲まれます。スペイン語で「小さなココナッツ」という意味ですが、一口飲めば、その魅力と飾り気のなさがすぐにわかるでしょう。 続きを読む

この柔らかく香り豊かなライスプディングは、温かいままお粥のように朝食に、冷やして美味しいデザートとしてお召し上がりいただけます。白米をベースに、加糖練乳と無糖練乳の2種類を使用して作られています。 続きを読む

イタリアのアルフレッドパスタの魅力は、たっぷりのバターとパルメザンチーズを使った、なめらかでクリーミーなソースにあります。このレシピなら、体型を気にすることなく、その美味しさを堪能できます。必要な材料はたった大さじ1杯です。 続きを読む

• ケーキ
• 充填

風味豊かなキッシュは、濃厚なきのこフィリングがたっぷり詰まっており、タンパク質、食物繊維、そして健康的な食生活に必要な微量栄養素と主要栄養素が豊富に含まれた、素晴らしいヘルシーな朝食や夕食になります。キッシュは砕いたオートミールで作った生地で焼き上げられ、フィリングは… 続きを読む

パントリーにパスタ、缶詰のマッシュルーム、市販のブイヨン、無糖練乳、そして各種調味料や乾燥ハーブがあれば、美味しいパスタが作れます！食材を買いに行けない時にぴったりの方法です。 続きを読む

• ケーキ
• 充填

サクサクのショートブレッド生地に濃厚なフィリングをたっぷり詰めたパンプキンパイは、アメリカでは秋と冬のホリデーシーズンに人気の高いお菓子です。また、このヘルシーな野菜を堪能できる日曜日のティータイムにもぴったりです。 続きを読む

このマカロニチーズは、ミュンスター、チェダー、パルメザンの3種類のチーズがたっぷり入った、まさに特別な一品です。焼き上げると、チーズが溶け合って濃厚でクリーミーなソースになり、たまらない美味しさです。チーズ以外にも、このマカロニチーズキャセロールには… 続きを読む

黄金色でふんわりとしたニューオーリンズのベニエは、イースト生地で作られ、熱々の状態で粉砂糖をまぶし、ミルクまたはココア入りの温かいコーヒーと一緒にいただきます。このレシピでは、イースト生地を冷蔵庫で発酵させます。おすすめの提供方法： 続きを読む

ダイエット中でも、罪悪感なくチョコレートを堪能できます。このプリン1食分には脂肪がわずか3グラムしか含まれていませんが、贅沢で美味しいデザートです。プリンはホワイトチョコレートとダークチョコレートの2つに分かれています。 続きを読む

この自家製アイスクリームはクリームを使わなくても作れます。インスタントバニラプディングミックスに無糖練乳と牛乳を混ぜるだけで十分です。混ぜ合わせたものが滑らかになったら、冷凍庫で凍らせてください。 続きを読む

このマカロニチーズのレシピは、クリーミーで美味しいチーズソースとヘルシーなニンジンピューレがたっぷり入っています。カリカリとした食感とスパイシーなトッピングが、この料理をさらに美味しく引き立てます。ヘルシーな野菜をたっぷり摂るのに最適な一品です。 続きを読む

濃厚でクリーミー、そしてなめらかなチーズソースでマカロニチーズを作りましょう。ソースには、無糖練乳、卵、そしてすりおろしたハヴァルティチーズとコルビージャックチーズが入っています。すべてを少量のナツメグと一緒に煮込むことで、風味豊かな味わいが生まれます。 続きを読む

• ボール
• チーズソース
• 牛肉

タター・トッツは、揚げたり焼いたりして、牛肉、チーズソース、ケチャップ、マスタード、ピクルスと一緒に個別のボウルに入れて前菜として提供されます。これらの材料すべてが、この前菜に素晴らしい風味を与えます。 続きを読む

アメリカの定番料理、マカロニチーズは、クリーミーなチーズソースで和えたマカロニチーズですが、このチーズたっぷりの美味しさに、美味しい野菜を添えたら、どれほど素晴らしいでしょう！一口食べれば、たちまち様々な風味が口いっぱいに広がります。その甘さだけでも、きっと感動するはずです！ 続きを読む

フライパンで焼いたホタテには、クリームコーンと、トマト、赤玉ねぎのピクルス、フレッシュハーブを使ったサラダが添えられています。クリームコーンは新鮮なトウモロコシの穂軸を使って作られ、一部はすりおろされています。 続きを読む

このカクテルのベースは無糖練乳です。一部はそのままドリンクに使用し、残りは生クリームの代わりに泡立ててトッピングに使います。練乳をチョコレートソルベ、バナナ、バニラ、スプーンと一緒にミキサーで混ぜ合わせます。 続きを読む

• 手羽先
• ブルーチーズドレッシング

辛いもの好きは、このグリルチキンウィングの燃えるような風味をきっと気に入るでしょう。香ばしいスモーキーな香りが辛さを引き立てます。チキンウィングはカイエンペッパーと黒コショウ、ガーリックソルト、オレガノを混ぜた調味料で味付けされ、マリネされています。 続きを読む

このレシピでは、バラ肉から切り出したフランクステーキを丸ごと使い、チリパウダーと砂糖を混ぜたものをあらかじめ擦り込んで、軽くて香ばしいキャラメルの皮を作ります。この比較的赤身の多いステーキを柔らかくジューシーに仕上げるために、 続きを読む

伝統的なチョコレートフォンデュとは異なり、このデザートは生クリームの代わりに低脂肪・無糖の練乳に溶かしたダークチョコレートで作られています。チョコレートソースの濃度は変わりません。 続きを読む

ブレッドプディングは、生地作りの手間をかけずに美味しい自家製焼き菓子を楽しめる素晴らしい方法です。また、捨てるのがもったいない古くなったパンやロールパンを美味しく活用する方法でもあります。もし新鮮なパンしかない場合は… 続きを読む

ピクニックで美味しいデザートを食べるのは珍しいことですが、美味しいグリル料理の後にはフレンチトーストを焼いて、ただのパンではなく、真の絶品料理にすることができます。準備には、アルミホイルと以下のものが必要です。 続きを読む

クリーミーなソースに浸した柔らかいほうれん草の葉に、ほのかにスパイシーなナツメグの風味が効いています。クリームほうれん草は、アメリカでは感謝祭の七面鳥やクリスマスの鶏肉料理に添えられる人気の付け合わせです。しかし、それだけではありません... 続きを読む

• ケーキ
• 釉薬

名前が示すように、スリーミルクケーキ（スペイン語でトレスレチェス）を作るには、コンデンスミルク、エバミルク、普通の牛乳（このレシピではクリームに置き換えています）の3種類の乳製品が必要です。このケーキは 続きを読む

マカロニチーズはアメリカ料理で、ロシア語では「マカロニ・アンド・チーズ」と訳されますが、実際にはもっとずっと美味しい料理です。なぜなら、マカロニにチーズをかけただけではなく、濃厚でクリーミーな風味の美味しいチーズソースで煮込んでいるからです。 続きを読む

• ケーキ
• 充填

秋のカボチャ収穫期に定番となるアメリカの伝統的なパイで、温かくスパイシーで甘い香りが多くの家庭に広がります。パンプキンパイは通常、クリーミーなフィリングをパイ生地に流し込んで焼くオープンフェイス型です。 続きを読む

• パン
• トッピング

コンチャ（スペイン語で「貝殻」）はメキシコで最も人気のあるパンドゥルセ（甘いパン）で、国内のパン屋はもちろん、時には国外でも見かけます。この濃厚なイースト生地のパンには、 続きを読む

クルフィは、練乳または無糖練乳から作られる冷凍ミルクデザートです。通常のアイスクリームとは異なり、クルフィはより濃厚でクリーミーです。伝統的なインドのアイスクリームのフレーバーには、以下のようなものがあります。 続きを読む

• アイスクリーム
• 砂糖漬けピーカンナッツ
• キャラメルバナナ

このアイスクリームは、どんなに甘いもの好きでも虜にするでしょう。サワーミルクとコンデンスミルクで作られた、なめらかでクリーミーなアイスクリームの食感、カリッとしたキャンディードピーカン、そして甘くキャラメリゼされたバナナ。まさに味覚の饗宴であり、素晴らしい食感のトリオです。 続きを読む

• チョコレートケーキ
• 充填

焼かずに美味しいチーズケーキバーが作れます。チーズケーキを冷蔵庫で冷やしてからバー状に切り分けるだけです。暑い夏の日には最高のデザートになります。爽やかなライムの風味をさらに引き立てるには、以下の材料を加えてください。 続きを読む

• ケーキ
• ヌガーフィリング
• 塩キャラメルバタークリームフロスティング
• ミルクチョコレートガナッシュ

スニッカーズケーキは、人気で愛されているあのチョコレートバーとほぼ同じ味です。ミルクチョコレート、ローストピーナッツ、塩キャラメル、そして本物のヌガー。これらすべてが、しっとりとした美味しいチョコレートフィリングで層になっています。 続きを読む

ナポレオンは、口の中でとろけるような柔らかさで、独特の風味を持つ、多くの人に愛されるペストリーです。伝統的なナポレオンは、パイ生地にカスタードクリームをたっぷりと塗って作ります。このレシピでは、チョコレートヘーゼルナッツパタにカスタードクリームを添え、さらに… 続きを読む

• スポンジケーキ
• フラン
• トッピング

フランはスペインやラテンアメリカで非常に人気のあるデザートです。クリーミーな卵のスフレを焼いたものです。最も近い親戚にはクレームブリュレやクレームキャラメルがあります。しかし今日は… 続きを読む

コンデンスミルク、エバミルク、全乳の3種類のミルクを使ったケーキは、発祥の地であるラテンアメリカ諸国で非常に人気があります。例えば、メキシコでは結婚式でよく振る舞われます。新鮮なマンゴーとシナモンを加えることで、この定番デザートは全く新しい魅力を放ちます。 続きを読む

スペイン語の「トレス・レチェス」は「3つのミルク」という意味で、メキシコの伝統的なケーキです。その特徴は、調理過程でスポンジケーキがミルクのフィリングに浸されるため、しっとりとして、 続きを読む

• スポンジケーキ
• ビスケット用含浸剤
• クリーム

「三種のミルク」ケーキは、加糖練乳、無糖濃縮乳、クリームの3種類のミルクに浸した繊細なスポンジケーキです。スポンジケーキを液体に浸すという発想は、ヨーロッパの中世にまで遡ります。 続きを読む

自分と子供たちにアメリカのドーナツをご馳走しましょう。ドーナツはアメリカ文化に深く根付いており、6月の第1金曜日は「ナショナル・ドーナツ・デー」として祝われています。ドーナツと私たちのクランペットやドーナツの違いは、 続きを読む

マーサ・ワシントンは、初代アメリカ合衆国大統領の妻であり、ホワイトハウスのファーストレディでした。マーサは一部の出版物で「過去の亡霊」と呼ばれていますが、このクリーミーなチョコレートキャンディーには、彼女に関する不快なイメージは一切ありません。 続きを読む

スイートポテトのスフレは、アメリカで人気の料理で、伝統的に感謝祭に食べられます。パイ生地で包んで焼き上げます。この簡単なレシピに従って、定番のデザートを作り、トッピングを添えましょう。 続きを読む

• フラン
• カップケーキ
• クリームチーズフロスティング

この驚くほど美味しいカップケーキの中身は、砂糖、卵、乳製品を材料に作られ、焼き上げたフラン、つまりキャラメルプリンです。デザートの上には、繊細なクリームチーズとバターのフロスティングがかけられています。 続きを読む

• カップケーキ
• 3種類のミルクミックス
• マスカルポーネ入りホイップクリーム

トレス・レチェス、またはスリーミルクケーキは、アメリカ合衆国と南米で人気のデザートです。バター風味のスポンジケーキに、エバミルク、加糖練乳、クリームをたっぷり染み込ませたものです。このレシピに従って作ってみましょう… 続きを読む

• カップケーキ
• ココナッツクリーム

カリカリにキャラメリゼしたピーカンナッツ、アーモンド、ココナッツのグレーズをトッピングした、この美味しいチョコレートカップケーキは、有名なドイツのチョコレートケーキにインスパイアされています。サミュエル・ハーマンにちなんで名付けられたこのケーキは、 続きを読む

生クリーム、バニラ、コーヒー、コンデンスミルクをウイスキーと混ぜ合わせると、有名なアイリッシュクリームリキュールの一種であるアイリッシュクリームが出来上がります。通常はアイリッシュウイスキーで作られ、単体で提供されます。 続きを読む

このふんわりとした自家製パスティージャは、新鮮なオレンジの皮のおかげで、人工香料を使わず、自然な柑橘系の風味と香りが楽しめます。このお菓子を自宅で作ることは、実は… 続きを読む

• ケーキ
• トッピング
• チーズケーキ

全粒粉グラハムクラッカークラストを使ったチョコレートチーズケーキのレシピ - 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

• マサラスパイス入りコーヒー
• シナモンシュガー

写真付きの詳しいレシピ。

• ショートクラストパイ生地
• かぼちゃのフィリング

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

ケールを詰めて丸ごと焼いたカボチャ。 続きを読む

アメリカ風パンプキンパイとアップルパイの作り方を、手順を追って解説したレシピです。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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チェダーチーズ、モントレージャックチーズ、パルメザンチーズをベースにした濃厚で美味しいマカロニチーズソースは、フードネットワークマガジンでも紹介されました。この手軽な料理はすべてコンロで調理できるので、今年の感謝祭は何も犠牲にする必要はありません。 続きを読む

タイ料理店では、この冷たくて甘い飲み物が、初めてタイ料理を味わう人や、初めてタイ料理を味わう人をたちまち虜にする。チャイェン、つまり「アイスティー」は、刻んだ紅茶の葉にアニスとシナモンで風味付けした、タイならではの特別なブレンドで作られる。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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菓子職人がこれを単なるファッジとは呼ばないと信じたい。なぜなら、これは実に絶品で、キャンディ温度計や、あの忌まわしいソフトボール／ハードボールテストも必要ないからだ。むしろ私はこれを作りたい。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

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• 砂地：
• かぼちゃの詰め物：

濃厚なカボチャのフィリングには、シナモン、ジンジャー、クローブという3種類の秋のスパイスの香りが染み込んでいます。サクサクとしたショートクラスト生地は、フードプロセッサーで手軽に素早く作れます。手間をかけずに完璧な仕上がり！そして伝統的な… 続きを読む