時間： --
複雑： 簡単に
分量： 6-8

濃厚なカボチャのフィリングに、シナモン、ジンジャー、クローブという3種類の秋のスパイスで風味付け。サクサクとしたショートクラスト生地は、フードプロセッサーで手軽に作れます。余計な手間をかけずに完璧な仕上がり！伝統的なパンプキンパイの出来上がりです。

材料：

砂地：

• 小麦粉1と1/4カップ
• シナモンパウダー小さじ1
• 砂糖小さじ2杯
• ひとつまみの塩
• 冷凍バター大さじ4杯（細かく刻む）
• 冷凍植物性マーガリン（塊状）1/4カップ
• 軽く溶いた卵1/2個
• 冷水大さじ2～3杯

かぼちゃの詰め物：

• ライトブラウンシュガー3/4カップ
• 塩小さじ1/2
• シナモンパウダー小さじ1
• 粉末生姜小さじ1/2
• クローブ粉末小さじ1/4
• 卵2個
• 425グラム かぼちゃのピューレ
• 濃縮ミルク1缶（340g）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

小麦粉、 シナモン、 卵、 黒糖、 すりおろした生姜、 カーネーション、 かぼちゃのピューレ、 濃縮乳

おすすめします

準備：

ステップ1
• 砂地：
  
  ブレードアタッチメントを取り付けたフードプロセッサーのボウルに、小麦粉、砂糖、シナモン、塩を入れます。冷凍バターを加え、大きなエンドウ豆のような状態になるまで約5秒間攪拌します。冷凍マーガリンを加え、3秒間攪拌します。計量カップに卵と水を混ぜ合わせます。卵液を加え、5秒間攪拌します。生地を作業台に移し、小麦粉が混ざるまでこねますが、こねすぎないようにします。2時間休ませます。
ステップ2
• かぼちゃの詰め物：
  
  小さめのボウルに砂糖、塩、スパイスを混ぜ合わせます。大きめのボウルに卵を割り入れ、よく混ぜます。かぼちゃとエバミルクを加え、パイ生地の上に流し込みます。220℃で15分間焼きます。温度を180℃に下げ、フィリングが固まるまでさらに45分間焼き続けます。

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