サクサクパンプキンピーカンパイ
投票数： 2
時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
サクサクのパンプキンピーカンパイ - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
パイ
- 室温に戻したバター55gに加え、フライパン用にさらにバターを用意する。
- 450グラム かぼちゃのピューレ
- 生クリーム1カップ
- 大きな卵4個
- グラニュー糖0.5カップ
- ブラウンシュガー0.5カップ
- バーボン大さじ1（お好みで）
- 粉末生姜小さじ0.5
- ナツメグ粉末小さじ0.25
- シナモンパウダー小さじ0.5
- 塩小さじ1/8
- 粗みじんにしたピーカンナッツ1.5カップ
- 0.25カップの高級小麦粉
- バーボンホイップクリーム（レシピは下記参照）
- アイスクリーム（オプション）
バーボンホイップクリーム
- 生クリーム1カップ
- 粉砂糖大さじ1
- バーボン大さじ1
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 高級小麦粉、 かぼちゃのピューレ、 卵、 クリーム、 黒糖、 すりおろした生姜、 ナツメグ、 シナモン、 ピーカンナッツ、 バーボン、 ビスケット生地、 シュトロイゼル
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを170℃（350°F）に予熱します。オーブンの中央にラックをセットします。20cm×20cm（8インチ×8インチ）の天板に油を塗り、脇に置いておきます。
- 大きめのボウルに、かぼちゃ、生クリーム、卵、砂糖、ブラウンシュガー1/2カップ、バーボン（使用する場合）、生姜、ナツメグ、シナモン小さじ1/2、塩小さじ1/2を入れます。よく混ぜ合わせたら、準備しておいた型に流し込みます。
- シュトロイゼルバターを小さく切り、中くらいのボウルに入れます。ナッツ、小麦粉、ブラウンシュガー1/2カップ、シナモン小さじ1/2、塩小さじ1/2を加えて混ぜます。全体がまとまるまで混ぜますが、まだポロポロとした状態が残るようにします。パンプキンフィリングの上にこのクランブルをスプーンで乗せ、縁が膨らみ、中央のフィリングが固まるまで、約45～60分焼きます。焼き上がったら網に移し、室温まで冷まします。カリッと焼き上がったパイに、バーボン風味のホイップクリームやアイスクリームを添えてお召し上がりください。
レシピ ピーカンナッツをトッピングしたパンプキンパイ。
バーボンホイップクリーム生クリームを中くらいのボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立ててとろみがつくまで泡立てる。砂糖とバーボンを加え、角が立つまで泡立てる。
カテゴリー:
レシピ / デザート / ケーキ / 甘いパイ、タルト、キャセロール / かぼちゃ料理 / パンプキンパイ / かぼちゃを使ったデザートとペストリー / アイダ・モレンカンプ
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