サクサクのスイートポテトパイ
投票数： 2
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 155、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 0.5 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 346 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 155、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 0.5 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 346 mg、 砂糖 2 G.
フライドポテトの一番の魅力は、そのカリッとした皮。このポテトパイは、両面ともカリッとした皮で覆われています！普通のジャガイモとサツマイモを混ぜ合わせ、香り高いタイムとチポトレペッパーで風味付けしたこのカリカリポテトパイは、前菜としても、メインディッシュの付け合わせとしてもお召し上がりいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ラセット・バーバンク種のジャガイモ450g（中くらいの大きさのジャガイモ約2個分）
- サツマイモ220g（小ぶりの塊茎1個）
- 刻んだ新鮮なタイムの葉小さじ1.5杯分＋盛り付け用に葉をそのまま用意する
- チポトレペッパーの粉末ひとつまみ
- 菜種油（キャノーラ油）大さじ3
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもとさつまいもの皮をむき、粗くすりおろします。清潔なキッチンタオルに移し、できるだけ水分を絞り出します。水分を絞ったじゃがいもを中くらいのボウルに入れ、刻んだタイム、粗塩小さじ1、黒こしょう小さじ1/4、チポトレペッパーを加えて混ぜ合わせます。材料が均一になるようによく混ぜます。
- 中くらいの大きさのノンスティックフライパンに大さじ2杯の油を中火で熱します。油は十分に熱くしますが、煙が出ないようにしてください。ポテトミックスを加え、ヘラでしっかりと押し付けます。底が黄金色になり、カリッとするまで8～9分焼きます。焦げ付かないように時々フライパンを揺すってください。フライパンを揺すったときにポテトミックスが塊のまま動く状態が目安です。
- パイを型から皿に移し、残りのバターを型に入れます。パイを別の皿にひっくり返し、カリッとした面を上にして型に戻します。底が黄金色でカリッとし、パイ全体に火が通るまで、さらに8～9分焼きます。焦げ付きそうになったら火力を弱めてください。
- 網に移して、温かくなるまで冷ます。6等分に切り分け、軽く塩を振り、フレッシュタイムの葉を散らして盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / パン / 前菜 / ソース付きのスナック / 野菜の前菜 / ジャガイモ料理 / ジャガイモの焼き菓子 / フードネットワーク - レシピ
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