スイートポテトパイ
投票数： 50
時間： 40分
複雑： 簡単に
量： 8-10
複雑： 簡単に
量： 8-10
たった40分で美味しいサツマイモパイを作るには、あらかじめ焼いておいたショートブレッド生地に、マッシュしたサツマイモ、生クリーム、ブラウンシュガーを混ぜ合わせたフィリングと、数種類の香り高いスパイスが必要です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 直径23cmのパイまたは直径25cmのタルト用のショートクラスト生地。レシピは下記参照。
- 調理済みのサツマイモ2カップ（皮をむき、茹で、水気を切ってマッシュしたもの）
- 卵4個
- ライトブラウンシュガー1カップ
- オレンジ1個分の果汁
- 生クリーム1カップ
- 溶かした無塩バター60g
- シナモンパウダー小さじ1/2
- オールスパイス（粉末）小さじ1/2
- すりおろしたてのナツメグ小さじ1/4
土台となるショートクラスト生地：
- 小麦粉4.5カップ
- 冷やしたバター340gを角切りにする
- 塩小さじ2杯
- 氷水 3/4～1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- パイ生地を180℃（350°F）に予熱したオーブンで10分間焼きます。ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜ合わせます。ポテトミックスをパイ生地の上に流し込み、オーブンに戻して180℃（350°F）で25分間、またはフィリングの中央が固まるまで焼きます。
- 土台となるショートクラスト生地：
フードプロセッサーに小麦粉、バター、塩を入れて、粉状になるまでパルス運転します。小麦粉とバターを大きなボウルに入れ、氷水を加えます。混ぜ合わせたものを清潔で平らな台の上に出し、棒状にします。手のひらを使って、生地がまとまるまで優しく押します。生地をこねるのではなく、軽く押すだけで十分です。
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