サツマイモとパンチェッタ、椎茸、ラピーニ


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作り方 - サツマイモとパンチェッタ、椎茸、ラピーニの炒め物
料理の写真: アントニス・アキレオス

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時間: 25分
複雑: 簡単に
分量: 4

1食あたりの栄養価:

カロリー 354総脂質 9 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 55 G.、 ファイバ 358 G.、 コレステロール 20 mg、 ナトリウム mg、 砂糖 7 G.



サツマイモとパンチェッタ、椎茸、ラピーニの炒め物 - ステップバイステップのレシピ。



これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯(標準) - 250ml。
3/4カップ(st.) - 180ml。
2/3カップ(st.) - 160ml。
1/2カップ(st.) - 125ml。
1/3カップ(st.) - 80ml。
1/4カップ(st.) - 60ml。
大さじ1杯(tbsp) - 15ml。
小さじ1杯(tsp)=5ml。
1/5ティースプーン(tsp) - 1ml。

レシピの材料:


  • 塊茎4個(各250g) サツマイモ
  • パンチェッタまたはベーコン60gを薄切り8枚にする
  • ラピーニ1束、硬い茎は切り落とし、葉は粗みじんにする。
  • 椎茸250g、スライス
  • ニンニク2かけ、薄切り
  • 1/8小さじの赤いフレーク ペッパー
  • ソフトチーズ1/2カップ リコッタ
  • 細かくすりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
  • すりおろしたてのナツメグ



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レシピ通りに料理を作る:


  1. サツマイモにフォークで数カ所穴を開ける。電子レンジ対応の容器に入れ、柔らかくなるまで約12分間電子レンジで加熱する。
  2. その間に、パンチェッタをフライパンで中火で両面がカリッとするまで約4分間焼きます。焼きあがったパンチェッタをキッチンペーパーに移し、水気を拭き取ります。

    火力を中強火に上げ、ブロッコリーラベと塩小さじ1/4を加えます。かき混ぜながら約3分間炒めます。しいたけ、ニンニク、赤唐辛子フレークを加え、柔らかくなるまでさらに約3分間炒めます。

  3. 別のボウルに、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、ナツメグを好みの量入れて混ぜ合わせる。

    じゃがいもを縦半分に切り、フォークで中身を潰します。じゃがいも1個につきチーズミックスを小さじ1杯ずつ塗り広げ、その上に野菜を重ね、残りのチーズミックスを塗ります。パンチェッタを砕いて上に散らします。

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