時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4

ブロッコリー・ラピーニ（葉菜）はイタリア料理で広く使われており、軽くて美味しい付け合わせによく用いられます。最もシンプルなのは、オリーブオイルでニンニクとレモンの皮と一緒にソテーしたものです。ほんの数分で、地中海風の肉料理にぴったりの、美味しくて手軽な、食物繊維たっぷりの付け合わせが完成します。仕上げに、すりおろしたアジアーゴチーズを振りかけてお召し上がりください。

材料：

• ラピーニ1束
• ニンニク2かけ
• すりおろしたアジアーゴチーズ（盛り付け用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ラピニ、 レモンの皮、 ニンニク、 アジアーゴチーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• ブロッコリーラベ1束の茎を切り落とし、5cmの長さに切る。沸騰した塩水で2～3分、柔らかくなるまで茹で、水気を切る。
ステップ2
• 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニク2かけをきつね色になるまで炒める。ラピーニ、すりおろしたレモンの皮小さじ1、粗塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を加え、混ぜ合わせる。最後にすりおろしたアジアーゴチーズを振りかける。

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