オーブン焼きディナー：ソーセージとラピーニ
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
甘みのあるイタリアンソーセージとスパイシーなブロッコリーラベが絶妙に調和した、シンプルながらも美味しくヘルシーな一品。オーブンシート一枚で調理できます。オーブンシートを3つの区画に分け、1つにはスパイシーなブロッコリーラベ、もう1つにはケーシングを取り除いた生のソーセージを崩したもの、そして3つ目は薄切りにしたフェンネルの根を乗せます。フェンネルの甘みとスパイシーな風味が、地中海風のこの料理全体を完璧に引き立てます。もっと風味豊かにしたい場合は、赤唐辛子のフレークをひとつまみ加えてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 生の甘口イタリアンソーセージ4本（約340g）、ケーシングを取り除き、肉を一口大に切る
- 中サイズのフェンネルの根1個（下処理後、縦半分に切り、薄切りにする）
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 粗塩小さじ1杯
- ラピーニの小房1つ（約340g）、硬い端は切り落とす
- ニンニク1かけ、薄切り
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： クパティ（揚げソーセージ）、 フェンネルの球根、 ラピニ、 赤唐辛子フレーク、 ニンニク
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃（425°F）に予熱し、ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。フェンネルを準備したベーキングシートに並べ、大さじ1杯のオリーブオイルと小さじ1/2杯の塩を加えて混ぜ合わせます。フェンネルをベーキングシートの片側に寄せ、柔らかくなり始めるまで約20分間焼きます。
- 天板をオーブンから取り出し、ひき肉を中央に均一に並べます。中くらいのボウルに、ラピーニ、みじん切りにしたニンニク、赤唐辛子フレーク、残りの大さじ2杯のオリーブオイル、小さじ1/2杯の塩を入れて混ぜ合わせます。この混合物を天板の空いている面に均一に広げます。
- フェンネルとラピーニが柔らかくなり、ところどころ焦げ目がつき、ソーセージに火が通るまで、さらに約15分焼きます。盛り付ける前に、天板に残った野菜とソーセージ、そして肉汁を混ぜ合わせます。
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