ブッラータチーズとラピーニ、ガーリックトースト
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 221、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 4 mg、 ナトリウム 307 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 221、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 4 mg、 ナトリウム 307 mg、 砂糖 3 G.
地中海風のこの前菜は、ワインとの相性抜群です。じっくり煮込んだ風味豊かなブロッコリー・ラピーニを、ガーリック風味の素朴なパンのトーストとブッラータチーズと共にお召し上がりください。パンに柔らかいブッラータチーズを塗り、ブロッコリー・ラピーニを乗せて、さあ召し上がれ！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ（パンに塗る分も含む）
- ニンニク7かけ（潰したもの）
- ラピーニ（葉付き）1束を2～5cmの長さに切る。
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- フレーク状の海塩
- 厚さ1cmの田舎パン8枚。
- 挽きたての黒胡椒
- ブッラータ、盛り付け用
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鍋にオリーブオイルを中火で熱する。ニンニク6かけを加え、きつね色になるまで2分ほど炒める。ブロッコリーラベ、赤唐辛子フレーク、ひとつまみの塩を加える。蓋をして、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで8～12分煮込む。
- その間に、パンを中火で両面がきつね色になるまで、片面2～3分ずつ焼きます。残りのニンニクを両面にこすりつけ、オリーブオイル、塩、コショウを塗ります。煮込んだラピーニをブッラータチーズ、海塩、ガーリックブレッドと一緒に盛り付けます。
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