トマトとブッラータ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
1食あたりの栄養価：
カロリー 1256、 総脂質 80 G.、 飽和脂肪 30 G.、 タンパク質 49 G.、 炭水化物 88 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 130 mg、 ナトリウム 1734 mg、 砂糖 11 G.
カロリー 1256、 総脂質 80 G.、 飽和脂肪 30 G.、 タンパク質 49 G.、 炭水化物 88 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 130 mg、 ナトリウム 1734 mg、 砂糖 11 G.
クリーミーな中心部を持つブッラータチーズ、色とりどりの完熟チェリートマト、フレッシュバジル、熟成バルサミコ酢が、カリッと焼き上げた自家製ガーリックトーストと見事に調和します。イナ・ガーテン考案のこの大胆で印象的な一品は、晩夏から初秋にかけての食卓を華やかに彩ってくれるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
スナック
- 新鮮なブッラータチーズ1個（220～280g）
- 様々な色のミニトマト2カップ、または5cmの在来種トマト8～10個
- 高品質のオリーブオイル
- 熟成バルサミコ酢
- 新鮮なバジルの葉10枚を薄切りにする
- 海塩
- ガーリックトースト6枚（レシピは下記参照）
ガーリックトースト
- バゲット1本
- オリーブオイル1/4カップ
- ニンニク1かけを縦半分に切る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- チーズボールを横半分に切り、切り口を下にして2枚のサラダ皿に並べます。トマトもそれぞれ半分に切り、ブッラータの周りに並べます。
- トマトとブッラータにオリーブオイルとバルサミコ酢をたっぷりかけ、粗塩と黒コショウで味を調える。サラダの上にバジルを散らし、海塩を振りかけ、ガーリックトーストを添えていただく。
- ガーリックトーストオーブンを200℃に予熱してください。
出来上がり量：トースト20～25枚。
バゲットを斜めに0.5cm厚さにスライスします。バゲットの大きさにもよりますが、20～25枚ほどスライスできます。
パンのスライスを天板に重ならないように並べ、オリーブオイルを塗り、塩とコショウをたっぷり振ります。トーストがこんがりと焼き色がつき、カリッとするまで15～20分焼きます。触れるくらいに冷めたら、トーストの片面にニンニクのスライスをこすりつけます。常温で召し上がってください。
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