カプレーゼサラダの新しい作り方7選
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私たちはトマトとモッツァレラチーズが大好きですが、昔ながらのカプレーゼに全く新しいアイデアを取り入れる誘惑には抗えませんでした。
「カプレーゼ2.0」と考えてください。
「定番は変えない方がいい」と言いますが、夏の収穫物、チーズ、そして新鮮なハーブとなると、どうしても新しい使い方を考えずにはいられませんでした。トマト、モッツァレラチーズ、バジルはいつの時代も定番ですが、これらのシンプルで新しい組み合わせを試してみてください。きっと嬉しい驚きがあるはずです。
桃＋ブッラータ＋タラゴン＝
桃とクリームにスパイシーなひねりを加えた一品
桃のスライス、柔らかいブッラータチーズの塊、タラゴンの葉を重ねます。最後に、塩、オリーブオイル、たっぷりの挽きたて黒胡椒を振りかけます。
イチゴ＋ライム＋コティハチーズ＋コリアンダー＝
メキシコ風イチゴ
半分に切った熟したイチゴにライムジュースと少量の砂糖を和え、砕いたコティハチーズと新鮮なコリアンダーをトッピングする。
ビーツ＋ブルーチーズ＋ミント＝
「大胆な青」
この定番サラダの組み合わせは素晴らしい前菜になりますが、レタスなしでもさらに美味しくいただけます。薄切りにしたビーツにブルーチーズと細かく刻んだフレッシュミントを添えてみてください。
バターナッツスクワッシュ + リコッタチーズ + セージ =
焼いてトーストした
バターナッツかぼちゃのスライスをカリッとして黄金色になるまでローストし、ホイップしたリコッタチーズと焦がしバターでトーストしたセージの葉をトッピングする。
赤ピーマン＋玉ねぎ＋フェタチーズ＋オレガノ＝
「スパイシーな地中海料理」
この地域料理の材料はトマトとバジルだけではありません。ローストした赤ピーマンとキャラメリゼした玉ねぎ、塩漬けフェタチーズ、刻んだフレッシュオレガノをトッピングし、オリーブオイルを回しかけます。
柑橘類 + ヤギのチーズ + ローズマリー =
「明るく酸味がある」
柑橘類のスライス（ブラッドオレンジがおすすめ）の上に、砕いた新鮮なヤギのチーズとカリカリにトーストしたローズマリーの葉をのせる。
フェンネル + レモン + パルメザンチーズ + パセリ =
イタリア風にアレンジ
フェンネルとフレッシュなパルメザンチーズを交互にすりおろし、レモンの皮、新鮮なパセリの葉、オリーブオイルで味付けする。
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