グリルしたマッシュルームの傘を添えたカプレーゼサラダ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
カプレーゼサラダほどイタリアらしいものがあるでしょうか？ 新鮮で香り高いバジル、とろけるモッツァレラチーズ、そして太陽の光をたっぷり浴びて熟したトマトが、この伝統的なイタリア料理の前菜に独特の風味を与えるだけでなく、イタリア国旗の色をも表現しています。カプレーゼは通常、チーズ、トマト、バジルの葉を皿に並べてシンプルに提供されます。このレシピでは、サラダをユニークで美しく盛り付けるだけでなく、キノコの風味も加えることができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめのマッシュルーム4個（直径約12cm）、茎は取り除く
- オリーブオイル大さじ3杯、さらにグリルに塗るための少量を追加
- オリーブオイル大さじ3、さらにドレッシング用に少々
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 熟した小ぶりのトマト3個を1.5cm角に切る。
- 塩水漬けのモッツァレラチーズ250gを用意し、塩水を切り、チーズを1.5cm角に切る。
- 刻んだバジルの葉1/4カップ
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似たような材料を使ったレシピ： シャンピニオンマッシュルーム、 トマト、 モッツァレラチーズ、 バジル
レシピ通りに料理を作る：
- 屋外グリルを中強火に予熱する。
- マッシュルームの両面にオリーブオイル大さじ3を回しかけ、塩コショウで味付けする。グリル網に油を塗る。マッシュルームが柔らかくなるまで、片面約5分ずつ焼く。
- 一方、中くらいのボウルにオリーブオイルとニンニクを入れ、混ぜ合わせる。トマト、チーズ、バジルを加えてよく混ぜ合わせる。塩とコショウで味を調える。
- マッシュルームの傘をそれぞれお皿に盛り付け、塩こしょうで味付けする。それぞれの傘にサラダを詰め、オリーブオイルを回しかけて完成。
カテゴリー:
レシピ / 夏の料理 / メインコース / 副菜 / グリル、バーベキュー / グリルした野菜と果物 / 前菜 / カナッペ / 野菜の前菜 / イタリア料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
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