時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 8

定番のカプレーゼ前菜にイタリア産プロシュートを加えて、肉の風味をプラスしましょう。この前菜はパーティーで大人気になること間違いなしです。モッツァレラチーズのスライスを紙のように薄いプロシュートで包み、中心部がカリッとしてとろけるまでグリルします。包んだモッツァレラチーズをトマトのスライスと交互に、伝統的な方法で盛り付け皿に並べます。カプレーゼの上にスライスしたチェリートマトとフレッシュバジルの葉を乗せ、ドレッシングをかけます。風味の組み合わせが魅惑的な、完璧なイタリアワインとのペアリングです。

材料：

• モッツァレラチーズ1玉（450g）を厚さ0.5cmにスライスする。
• プロシュート10～15枚（90～130g）
• 大きめのトマト2～3個を厚さ1cmにスライスする。
• チェリートマト1.5カップ（半分に切る）
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
• 大さじ2杯の白バルサミコ酢
• 海塩のフレークと挽きたての黒胡椒
• ちぎった新鮮なバジル0.5カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

モッツァレラチーズ、 プロシュート、 ミニトマト、 海塩フレーク、 バジル、 バルサミコ酢

おすすめします

準備：

ステップ1
• 天板にクッキングシートを敷きます。モッツァレラチーズのスライスをプロシュートで完全に包みます。準備した天板に並べ、ラップで覆います。約30分間冷凍して固めます。
ステップ2
• グリルを中強火に予熱します。プロシュートで巻いたモッツァレラチーズを、ハムがカリッとしてチーズが少し溶け始めるまで、片面約1分ずつ焼きます。
ステップ3
• プロシュートで包んだモッツァレラチーズとスライスしたトマトを交互に重ねながら皿に並べます。チェリートマトを上に乗せ、オリーブオイルとバルサミコ酢を回しかけ、塩コショウで味を調えます。バジルを散らして完成です。

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