グリルドカプレーゼブレッドボウル
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 251、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 5 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 45 mg、 ナトリウム 392 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 251、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 5 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 45 mg、 ナトリウム 392 mg、 砂糖 2 G.
夏は、熟したトマト、香り高いバジル、そしてとろけるモッツァレラチーズという贅沢な組み合わせのカプレーゼを楽しむのに最適な季節です。また、グリル料理にも最適な季節です。このレシピは、この二つの情熱を融合させ、とろけるグリルチーズを詰めた絶品のパンボウルに、チェリートマトとバジルをトッピングした一品に仕上げました。新鮮なモッツァレラチーズ、太陽の光をたっぷり浴びて熟したトマト、エキストラバージンオリーブオイル、そして焼きたての香ばしいパンが、この前菜の絶妙な味わいの鍵となります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 重さ700gの丸い食パン1斤。
- トマトペースト大さじ1
- ニンニク1かけ（細かくすりおろしたもの）
- 少量の赤唐辛子フレーク
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ＋仕上げ用少々
- 新鮮なモッツァレラチーズ450g（角切り）
- チェリートマト2カップ（半分に切る）
- ちぎったバジルの葉1/4カップ
- 熟成バルサミコ酢（盛り付け用）
- 海塩フレーク（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを間接加熱で予熱してください。
- パンの器を作るには、パンの上部4分の1をギザギザのナイフで切り落とし、脇に置いておきます。パンくずを取り除き、側面と底に2.5cm（1インチ）の皮を残します。パンくずとパンの器は脇に置いておきます。
- 小さめのボウルに、トマトペースト、ニンニク、粗塩小さじ0.5、黒コショウ少々、赤唐辛子フレークを入れ、混ぜ合わせます。オリーブオイルを加えて滑らかになるまで混ぜます。ペストリーブラシを使って、パンボウルの内側全体と蓋にこの混合物を塗ります。チーズを詰めて蓋をします。
- パンの器を、チーズが完全に溶けるまで約30分間焼きます。焼き終わる約5分前に、残りのパン粉を焼き色がつくまで焼きます。
- すべてを盛り付け皿に移し、パンボウルの蓋を外します。チーズの上にトマトとバジルを並べます。オリーブオイルと少量のバルサミコ酢をかけ、塩を振ります。
カテゴリー:
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