プラム入りカプレーゼサラダ
投票数： 3
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
熟したジューシーなプラムとフレッシュミントが、この伝統的なイタリアの前菜を全く新しいレベルの味わいへと昇華させます。プラムとトマトを交互にスライスして皿に並べ、シャンパンベースのビネグレットソースをかけ、ブッラータチーズ（モッツァレラチーズよりも柔らかいタイプ）、フレッシュバジル、ミントをトッピングすれば、この独特な風味の組み合わせを堪能できます。ワインとの相性も抜群です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 様々な色の非交配種のトマト700gをくし形に切る
- 熟したプラム3個をくし形に切る
- シャンパンビネガー大さじ1
- 白バルサミコ酢小さじ1
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 220グラムのブッラータチーズ
- 新鮮なバジルの葉1/4カップ（薄切り）
- 新鮮なミントの葉10枚を薄切りにする
- 海塩フレーク（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- シャンパンビネガー、ホワイトバルサミコ酢、粗塩少々を混ぜ合わせる。オリーブオイルを加えて泡立て器でよく混ぜ、ドレッシングは脇に置いておく。
- トマトとプラムを交互に盛り付け皿に並べます。ブッラータチーズを散らします。バジルとミントをサラダの上にのせ、ビネグレットドレッシングをかけます。ひとつまみの海塩と少量の黒コショウで味を調え、お召し上がりください。
レシピの作者 - ティファニー・ティーセンは、テレビドラマ「ビバリーヒルズ高校白書」への出演で有名になったアメリカの女優である。
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