時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

プラムと桃を使った温かいサラダ ― 詳しいレシピ。

材料：

• 薄切りにしたプロシュートまたはスパイシーな燻製ハム80g
• プラム2個を、1cmより少し大きめの輪切りにする。
• 桃2個を、1cmより少し大きめの輪切りにする。
• ゴルゴンゾーラチーズ（またはその他のブルーチーズ）80g（崩したもの）
• 刻んだ新鮮なハーブ（パセリ、ミント）8カップ
• 薄切りにした赤玉ねぎ1/4カップ（半月切り）
• 大さじ3杯のオリーブオイル
• 大さじ2杯 シェリービネガー
• ディジョンマスタード小さじ1
• 塩小さじ1/2
• 挽きたての胡椒
• イタリアパン4枚（トーストまたはグリルしたもの）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

プラム、 桃、 チーズ、 ゴルゴンゾーラチーズ、 ハム、 プロシュート、 乾杯、 ディジョンマスタード、 シェリービネガー、 赤玉ねぎ、 パセリ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、中強火でプロシュートを両面約1分ずつ焼き色がつくまで炒める。キッチンペーパーで油を切る。
  
  残りの大さじ2杯のオリーブオイルを加え、火加減を中火に落とし、シェリービネガー、ディジョンマスタード、塩を加え、コショウで味を調え、滑らかになるまでかき混ぜる。
  
  次に、桃、プラム、赤玉ねぎをフライパンに加え、玉ねぎが柔らかくなるまで軽く炒める。サラダボウルに注ぎ入れる。
ステップ2
• サラダボウルに葉野菜とゴルゴンゾーラチーズの半分を加え、よく混ぜ合わせます。温かいプラムと桃のサラダを皿に盛り付け、プロシュートを乗せ、残りのゴルゴンゾーラチーズを振りかけます。
  
  イタリアパンを添えてお召し上がりください。

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