温かいほうれん草サラダ

時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4

栄養満点でビタミン豊富なこのほうれん草サラダが単調にならないように、揚げたベーコンとジューシーな赤ブドウで風味をプラスしましょう。ローストしたピスタチオとベーコンは心地よい食感を添えます。細かく刻んだ玉ねぎ、ワインビネガー、マスタード、そして植物油の代わりにベーコンの脂を使ったフレンチドレッシングは、コクのある味わいに必要な酸味を加えます。脂がまだ温かく固まっていないうちにドレッシングをかけましょう。

おすすめします

レシピ：

フライパンで、さいの目に切ったベーコン3枚をカリカリになるまで炒めます。穴あきお玉でキッチンペーパーに移し、ベーコンから出た脂大さじ2杯をさいの目に切ったエシャロット1個、ディジョンマスタード小さじ1杯、白ワインビネガー大さじ3杯、水大さじ2杯と混ぜ合わせます。5オンス入りのベビーほうれん草1袋、半分に切った赤ぶどう1カップ、ピスタチオ1/2カップを加えて混ぜ合わせます。塩こしょうで味を調えます。砕いたブルーチーズ1/4カップとベーコンをトッピングします。