フェンネルとグレープフルーツの温かいサラダ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 84、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 355 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 84、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 355 mg、 砂糖 7 G.
フェンネルは柑橘系の果物と相性が良いと言われています。この珍しい野菜をピンクグレープフルーツと組み合わせてみましょう。どちらの食材も鮮やかで独特の風味があり、塩味の効いたグリーンオリーブがサラダの中で甘さを絶妙に引き立てます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- フェンネルの根1個
- ピンクグレープフルーツ1個
- 大きめのグリーンオリーブ1/4カップ（刻んだもの）
- 1/4カップの絞りたてグレープフルーツジュース
- フェンネルの葉 1/4カップ
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似たような材料を使ったレシピ： グレープフルーツ、 グレープフルーツジュース、 オリーブ、 フェンネルの球根、 フェンネルの葉
レシピ通りに料理を作る：
- フェンネルの根をマンドリンスライサーで非常に薄くスライスします。グレープフルーツの上下を切り落とします。ナイフを使って、グレープフルーツのカーブに沿って側面から皮を切り落とし、皮と白い内皮だけを取り除くように注意します。ボウルの上で片手に果実を持ち、薄皮から果肉を切り取ります。
- 大きめのフライパンを中火にかけ、オリーブオイルを熱し、フェンネルを加える。塩で味付けし、フェンネルに油が絡み、全体に火が通るまで1～2分炒める。火から下ろす。グレープフルーツのくし形切り、オリーブオイル、果汁を加え、フェンネルの葉を散らす。すぐに盛り付ける。
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