グレープフルーツ

これは定番カクテル「ネグローニ」のアレンジ版で、ジンの代わりにテキーラ、オレンジの代わりにグレープフルーツの皮が使われています。その他の材料はスイートベルモットとカンパリで同じなので、ネグローニ好きの方にはきっと喜んでいただけるでしょう。 続きを読む

• スパイスミックス
• グレープフルーツサルサ

ジューシーで甘みのある焼き鮭の切り身に、グレープフルーツ、甘唐辛子、辛唐辛子を使った爽やかで酸味のあるサルサを添えてお召し上がりください。サルサは、皮を丁寧にむいた生のグレープフルーツ、または缶詰のグレープフルーツで作ることができます。 続きを読む

甘い桃は軽くキャラメル状になるまでグリルするとさらに美味しくなります。ピリッとしたルッコラとジューシーなグレープフルーツと和え、甘酸っぱいグレープフルーツドレッシングをかければ、夏にぴったりの華やかなサラダの出来上がりです。 続きを読む

このフランス風の逆さタルトは、その味だけでなく、見た目の美しさでも人々を魅了します。タルトの表面は、黄色いレモンから赤いグレープフルーツまで、様々な色の柑橘類で覆われており、それらが組み合わさることで、まるでパレットのような色彩豊かな仕上がりになっています。 続きを読む

• 花崗岩
• ゆずクリーム
• イニング
• バラのリボン

「これはトゥルーで最高の夏のデザートの一つです」と、レストランのパティシエ、ゲイル・ガンドは語る。「材料の一つはライチで、赤い皮に包まれた果肉の白い果物です。その種はコガネムシを連想させます。おそらく唯一の虫でしょう」 続きを読む

• 給油
• サラダ

ラディッシュは春の庭で最初に芽を出す野菜の一つで、美味しくてジューシー、ビタミン豊富なサラダに最適です。このレシピでは、様々な種類と色のラディッシュを使ってください。色が鮮やかなほど良いでしょう。薄切りにして、柑橘類、葉物野菜、そして…と混ぜ合わせます。 続きを読む

このきらめくストロベリーとグレープフルーツのロゼサングリアは、裏庭やプールサイドでリラックスするのにぴったりの、あなたの新しい夏の定番カクテルになるかもしれません。甘くてシュワシュワ、そしてフルーティーなこのドリンクは、… 続きを読む

ハラペーニョ、オレンジ、グレープフルーツ、レモン、そしてフレッシュミントが、このマグロの刺身に多彩な風味を添えています。そして、仕上げに添えられた乾燥米麺は、ジューシーな前菜にカリッとした食感を加えてくれます。 続きを読む

セビーチェは通常、生の魚で作られ、ペルー料理に欠かせないものと考えられています。新鮮な魚が手に入らない場合は、茹でたエビを使ったこのレシピを試してみてください。エビを一口大に切り、揚げたトウモロコシ、パーム核、 続きを読む

このシンプルでヘルシーなサラダは簡単に作れます。ジューシーなインゲン、オレンジ、グレープフルーツ、新鮮なハーブ、唐辛子、アーモンドが、甘酸っぱいハニービネグレットドレッシングで絶妙に調和します。誰もがこの組み合わせにきっと満足するでしょう。 続きを読む

アジア風のガーキンチキンを、ホイシンソース、生姜、ネギを加えたスパイシーな醤油ベースのグレーズで味付けし、新鮮なチンゲン菜、グレープフルーツ、唐辛子を使った爽やかなサラダを添えて提供します。グレープフルーツの果肉から薄皮をすべて取り除いてお召し上がりください。 続きを読む

シンプルながらも洗練された一品にするには、グレープフルーツを加えましょう！このレシピでは、ポーチドサーモンに軽いグレープフルーツサラダを添えています。グレープフルーツの果肉から薄皮をしっかり取り除いてください。そうしないとサラダが苦くなってしまいます。そして… 続きを読む

ケシの実を加えることで、グリーンサラダ（ロメインレタスとフリゼ）、ジューシーなグレープフルーツ、クルミをまとめる繊細なマヨネーズドレッシングに、心地よい食感が加わります。サラダが苦くなるのを防ぐため、グレープフルーツのくし形切りは、薄皮と筋をすべて取り除いてください。 続きを読む

ジューシーなグレープフルーツ、爽やかなルッコラ、香ばしいクルミを軽いヨーグルトドレッシングで和えた、特別な日にぴったりのエレガントなサラダです。グレープフルーツの苦味が強すぎて味が損なわれないよう、薄皮は丁寧に剥いてください。 続きを読む

洗練されたデザートでゲストを感動させましょう。グレープフルーツのクレームブリュレをラメキンではなく、グレープフルーツのカップに入れて提供しましょう。カンパリやアペロール（甘くて少し苦味のある食前酒）がお好きなら、この5つの材料で作るデザートは完璧です。 続きを読む

フルーツを加えることで、いつものグリーンサラダが、休日や特別な日にふさわしいエレガントな一品に早変わりします。このサラダでは、鮮やかでジューシーなグレープフルーツと、風味豊かなクレソンが、クリーミーで甘酸っぱいディジョンマスタードのビネグレットソースで和えられています。 続きを読む

皮なし骨なしの鶏もも肉をスパイシーにローストし、カリカリのバゲットにのせ、フェンネルとグレープフルーツの軽いサラダを添えて提供します。グレープフルーツは風味を損なわないよう、薄皮をすべて取り除き、フェンネルは根と下処理した部分の両方を使用してください。 続きを読む

この鮮やかでみずみずしいサラダは、春の新鮮さがぎっしり詰まっています。ローストしたグレープフルーツは、ピリッとしたルッコラと爽やかな柑橘系のドレッシング、甘いグリーンピース、マカダミアナッツと見事に調和しています。マリーゴールドの花とエンドウ豆のつるが、さらに彩りを添えています。 続きを読む

フェンネルは柑橘系の果物と相性が良いと言われています。この珍しい野菜をピンクグレープフルーツと組み合わせてみましょう。どちらの食材も鮮やかで独特の風味があり、塩味の効いたグリーンオリーブがサラダの中で甘さを絶妙に引き立てます。 続きを読む

このサラダに使われている黄色と赤のエンダイブは、グレープフルーツのくし切りと甘酸っぱいグレープフルーツドレッシングと見事に調和します。ドレッシングに加えた天然バニラエキスがグレープフルーツの苦味を心地よく和らげ、カシューナッツがほんのりとした風味を添えます。 続きを読む

• カップケーキ
• 砂糖漬けの果物
• 釉薬

この素晴らしいグレープフルーツカップケーキは、爽やかな柑橘系の風味がたっぷり詰まっており、特別な日にぴったりです。グレープフルーツの風味はカップケーキのあらゆる部分に感じられます。生地、バタークリーム、そしてカップケーキの隅々まで、グレープフルーツの皮が加えられています。 続きを読む

瓶詰めのレイヤードサラダは、彩り豊かで美味しく、持ち運びにも便利です。職場や外出先にも気軽に持っていけます。このサラダは、冬に旬を迎える最も美味しい野菜と果物、つまりビーツ、芽キャベツ、ザクロ、グレープフルーツを使って作られています。 続きを読む

水差しにグレープフルーツの薄切りを加えれば、一日を通して喉の渇きを癒し、ビタミンや抗酸化物質をたっぷり摂取でき、気分も高揚します。しかも、水は美味しく、さらに爽快感があります。炭酸飲料好きの方は… 続きを読む

この上品なフルーツサラダは、どんなイベントにも、また友人との日曜日のブランチにもぴったりの一品です。皮をむいた赤と黄色のグレープフルーツの果肉に、甘いナベリナオレンジを加え、新鮮なブルーベリーを混ぜ合わせ、軽いドレッシングをかけています。 続きを読む

オレンジやブラッドオレンジ、ピンクや赤のグレープフルーツをきれいに円形に並べ、美しく盛り付けたお皿は、明るく食欲をそそる夏の雰囲気を演出し、ホリデーテーブルを華やかに彩ります。スライスしたフルーツには、天然の砂糖シロップがかけられています。 続きを読む

• サラダ
• 給油

ハニーデューメロン、ブルーベリー、イチゴ、グレープフルーツを使った素晴らしい夏のサラダに、キュウリを加えることでさらにジューシーでシャキシャキとした食感に仕上がります。フルーツにはハニーライムドレッシングと砕いたハラペーニョペッパーをかけ、フレッシュハーブをトッピングします。 続きを読む

この軽やかでヘルシー、そして爽やかなグレープフルーツサラダは、魚料理やグリルした肉料理の付け合わせに最適です。ジューシーなグレープフルーツは、赤玉ねぎと青ネギ、香り高いバジル、そしてブラックオリーブと見事に調和します。サラダには… 続きを読む

このサラダは、スペインの低アルコール夏の飲み物、サングリアからヒントを得ました。サングリアはワインのピッチャーに少量のフルーツを入れただけのものですが、このサラダには少量のロゼワインが必要で、それに蜂蜜とオレンジジュースを加えると… 続きを読む

この爽やかなトロピカルサラダは、暑い夏にぴったりです。グレープフルーツ、オレンジ、パイナップル、ココナッツフレーク、香り高いフレッシュミントの葉が使われており、すりおろした生姜が甘みのあるサラダにピリッとしたアクセントを加えています。ぜひお楽しみください。 続きを読む

このレシピ、というかフルーツとアイスクリームの盛り付け方は、凝ったデザートを作る時間はないけれどゲストを感動させたいときにとても役立ちます。ポイントは、対照的な味と食感を組み合わせることです。バニラジェラートを一口大に切り、お皿に盛り付けます。 続きを読む

このサラダの爽やかなグレープフルーツは、濃厚なスモークトラウトと絶妙にマッチします。加える前に、果肉の薄皮と白い筋をすべて取り除いて、ジューシーさと鮮やかな風味を存分にお楽しみください。その他の材料： 続きを読む

ハチミツと刻んだフレッシュミントのドレッシングで、このサラダは何度も食べたくなるヘルシーなフルーツデザートに変身します。白と赤のグレープフルーツを使うことで、サラダに彩りを添えます。果肉は丁寧にむいてください。 続きを読む

この一品料理を作るには、骨付き豚ロース肉を薄切りにして使います。この柔らかい肉は、マリネ時間も短く、グリルで焼くのもたった10分で済みます。マリネ液は豚肉から出る肉汁で作ります。 続きを読む

メキシコ料理のタコスは、温かいトルティーヤに具材を包むという斬新なアイデアで人々を魅了します。こうすれば、どんな料理もより美味しく、食欲をそそるものになります。そして、伝統的なタコスの具材に加えて、世界中の人々がトルティーヤに肉や…を包むようになりました。 続きを読む

この料理は、縦に半分に切ったガーキンチキンを使って作ります。これらのチキンの半分は、テーブルの上でとても華やかで豪華に見えます。さらに、各ゲストは、脚、もも肉、 続きを読む

アメリカンウイスキーをベースにした、グレープフルーツの爽やかな香りが効いた、キリッとしたカクテル。心地よい爽快感があり、豊かな余韻が残ります。 続きを読む

ラップ、またはサンドイッチラップとは、具材をトルティーヤで包んだものです。トルティーヤの代わりにレタスを使うと、彩り豊かでヘルシーな料理になります。様々な食材の風味が調和し、そして… 続きを読む

この強いお酒の発祥地は、メキシコのテキーラにある同名の町です。テキーラはブルーアガベを原料として作られます。かつては故郷以外では知られていませんでしたが、今日では世界中のあらゆる国で見かけることができます。テキーラ - 続きを読む

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• シロップ
• サワーミルク入りスポンジケーキ

この見事なデザートの珍しい美しい色、あるいは濃い色から薄い色への滑らかな変化は、様々な種類の柑橘類を使用することで実現されています。サワーミルクで作られたパイの土台と、この絶品デザートの上部を覆うシロップは、 続きを読む

グレープフルーツの皮は捨てないでください。美味しいお菓子に生まれ変わります。砂糖シロップで煮込んだり、砂糖をまぶしたり、チョコレートでコーティングしたりした、酸味のある砂糖漬けのグレープフルーツは、ほろ苦い味わいであなたをきっと驚かせるでしょう。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

新鮮なほうれん草の葉、キャラメリゼしたグレープフルーツのスライス、クルミを使ったサラダのレシピです。ドレッシングは、オリーブオイルと米酢を混ぜ合わせ、ディジョンマスタードを少々加えます。 続きを読む

• カスタード
• 砂糖漬けの柑橘類の皮

砂糖漬けフルーツを使った濃厚なカスタードクリームの詳しいレシピ。 続きを読む

• 魚のシシカバブ：
• 温かいサラダ：

グリルサーモンによく合う、このシンプルなキヌアとグレープフルーツの付け合わせは、生姜の風味が効いており、温かい蜂蜜とセラーノ唐辛子が甘みと塩味のバランスを整えています。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。