スパイシーツナの刺身
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
1食あたりの栄養価：
カロリー 414、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 28 mg、 ナトリウム 919 mg、 砂糖 13 G.
カロリー 414、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 28 mg、 ナトリウム 919 mg、 砂糖 13 G.
ハラペーニョ、オレンジ、グレープフルーツ、レモン、そしてフレッシュミントが、このマグロの刺身に多彩な風味を添えています。仕上げに添えられた乾燥米麺は、このジューシーな前菜にほんのりとした歯ごたえを加えてくれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- キハダマグロのステーキ1枚（約110～170g）
- 小さめのオレンジ1個を半分に切る（片方の半分は薄切りにし、もう片方の半分からは果汁を絞る）
- 小さめのグレープフルーツ半分
- 大さじ2杯の醤油
- 大さじ1杯の絞りたてレモン汁
- 新鮮なミント1枝を細かく刻む
- ハラペーニョ2個（種を取り除き、細かく刻む）
- 菜種油（キャノーラ油）大さじ4
- 乾燥米麺の半分を数切れに折る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- マグロのステーキを薄切りにする。皿にマグロを薄く並べる。オレンジ半分を皮をむき、スライスして4等分にする。グレープフルーツ半分を皮をむき、スライスして4等分にする。オレンジとグレープフルーツの4等分をマグロの上に並べる。
- 残りのオレンジ半分から果汁を絞り、小さなボウルに入れ、醤油とレモン汁を加えて混ぜ合わせます。このソースをマグロと柑橘類にかけます。マグロの上に刻んだミントと角切りにしたハラペーニョを散らします。
- 小さめのフライパンに油を熱し、強火で米麺を1分間さっと炒める。刺身を散らして盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 2人分のレシピ / 冷製料理 / 前菜 / 魚料理の前菜 / フードネットワーク - レシピ / アジア料理
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